Лапша - калорийность и состав. Польза и вред лапши. Какая бывает лапша


Какая бывает лапша

Лапша – вид макаронных изделий, который отличается простотой приготовления. Лапша может быть изготовлена из пшеничной, гречневой или рисовой муки. В промышленном производстве для приготовления лапши используют и другие сорта муки, от этого зависит цвет и текстура изделия. Сегодня производители предлагают огромное количество видов этого продукта по самым разным ценам, но лапшу допускается приготовить и дома. Так, лапшу можно отварить сразу же или засушить продукт. Для изготовления домашней лапши используется яйцо (желток окрасит изделие в приятный желтый цвет, а добавление только белка сделает продукт диетическим). Благодаря различным пищевым красителям можно окрасить изделие в разные цвета. В домашнюю лапшу входит множество полезных витаминов (витамины группы В, витамин А, Е, РР, D) и элементов (калий, магний, медь, кальций, цинк, фосфор). В Японии очень популярной является лапша удон, своими полезными свойствами сравнимая с рисом. Изготавливается из пшеничной муки. Она является полезным фаст-фудом, добавляется в бульоны, блюда из рыбы, может употребляться как в горячем виде, так и в холодном. Эта лапша считается очень питательной, но быстро усваивается организмом. В лапше удон содержится большое количество холина, витаминов группы В, Е, Н, РР, различных минералов. Еще одним популярным блюдом в Японии является лапша быстрого приготовления ремен, ее достаточно залить кипятком и добавить в блюдо приправы. Обрабатывается такая лапша только путем обжарки в масле и сушения. Эта лапша содержит в себе огромное количество полезных витаминов и минералов. Данный продукт может выступать, как отдельное блюдо или же одним из ингредиентов в японском курином (свином) бульоне со специально замаринованной свининой. Еще один вид лапши – гречневая лапша соба. Это изделие прекрасное на вкус и вид, а также не отягощает процессы пищеварения. В Японии лапшой соба называют продукт, который содержит в себе не менее 30% гречихи. Это изделие почти не содержит жиров, очень богатое на витамины группы В, витамин РР, кальций, магний, селен, железо, фосфор, медь и прочие. Такой вид лапши можно изготавливать и в домашних условиях, но процесс займет большое количество времени и много усилий. Соба – универсальный продукт питания, который может служить как основным блюдом, так и гарниром. Энергетическая ценность домашней лапши (100г) – 322 Ккал; белки – 12,0г, жиры – 3,7г, углеводы – 60,1г.

gurmanic.com

Лапша. Описание, состав, полезные свойства и противопоказания

Лапша - удобный в приготовлении, питательный и вкусный продукт, имеющий очень древнюю историю

       Лапша – это макаронное изделие в виде высушенных узких полосок пресного теста из пшеничной, рисовой или других сортов муки. Состав теста предельно прост: мука и вода. В некоторые рецепты входят яйца, яичный порошок или растительные красители.

О происхождении лапши спорят, но историки сходятся во мнении, что ее родиной является Китай, где лапшу готовили еще до нашей эры. Италия узнала о ней в 13-ом веке благодаря Марко Поло, жившему долгое время в Китае. Простота приготовления, высокие вкусовые и питательные качества, возможность длительного хранения сделали лапшу любимым блюдом в кухнях практически всех народов.

Для китайцев и большинства жителей Юго-Восточной Азии лапша из рисовой муки - второй по значению продукт питания после риса. Рисовая лапша бывает белой или полупрозрачной, различной длины и ширины (от 3 мм до 3 см).

В Японии распространена узкая (мифан) и широкая (хофан) лапша. Перед приготовлением ее замачивают, затем жарят или добавляют в супы. Еще один вид лапши – соба. Готовится из смеси гречишной и рисовой муки, иногда с добавлением зеленого чая или свеклы. Подают с соусами или в бульоне.

Во Вьетнаме любят ленточную рисовую лапшу – широкие, не очень длинные ленты из свежего теста. Ленты смешивают с жареными морепродуктами или заворачивают в них готовый фарш. В Средней Азии, Казахстане, Японии и некоторых провинциях Китая готовят очень длинную лапшу, вытянутую из куска теста особым способом. Она является одним из главных ингредиентов лагмана (по-японски «рамен») – популярного блюда из мяса и овощей.

Европейцы традиционно готовят пшеничную лапшу, варьируя ее длину и ширину. Тонко раскатывают круто замешанное тесто, нарезают на полоски и сушат. В промышленных условиях в производстве лапши задействованы прессы, лапшерезные машины, специальные сушки с горячим воздухом.

По разнообразию макаронных изделий (пасты) первенство держит Италия. Лазанья – самая знаменитая итальянская лапша: плоская, длинная и широкая (до 7,5 см). Также очень популярны фетуччини (прямые или изогнутые полоски) и похожие на них тальятелли шириной до 2,5 см. Особенность приготовления итальянской лапши: на наш вкус она слегка не доварена («аль денте»).

В 20-м веке появилась лапша быстрого приготовления, для которой, в отличие от обычной, не требуется варка в кипящей воде. Впервые ее изготовили в 1958 году в Японии. Согласно технологии полоски теста обжаривают в кипящем масле и подсушивают, после чего они готовы к употреблению – остается только залить их горячей водой для набухания.

Лапша быстрого приготовления завоевала такую популярность, что потеснила в некоторых странах классический продукт. Решающими факторами стали быстрота и удобство приготовления, относительная дешевизна в сравнении с другими полуфабрикатами. Производители расширяют ассортимент этого фастфуда за счет введения в рецептуру разнообразных пищевых добавок.

Но, несмотря на все их ухищрения, вкус домашней лапши, приготовленной по «бабушкиным» рецептам остается непревзойденным. Используют ее как свежей, так и сухой, отваривая в кипящей подсоленной воде всего несколько минут.

Лапше подходят любые продукты – мясные, молочные, овощные. Она может быть как самостоятельным блюдом, подаваемым с различными соусами, приправами, сыром и т.д., так и гарниром. С лапшой готовят супы и бульоны, салаты и запеканки.

Состав и полезные свойства лапши

В лапше заключены полезные свойства злаков, из которых произведен ее основной ингредиент – мука. Лапша из муки твердых сортов пшеницы принесет больше пользы, чем из мягких, т.к. содержит кристаллическую форму крахмала. Особенность кристаллической формы в способности не разрушаться при варке и удерживать необходимые для организма белки. Помимо белков из пшеничной муки в лапшу переходят витамины (Е, группа В), микро- и макроэлементы (кальций, фосфор, магний, калий и т.д.), аминокислоты, клетчатка.

Лапша из рисовой муки также богата витаминами (группа В, РР, А), микроэлементами (йод, фосфор, селен, калий, цинк и т.д.), крахмалом, белками, аминокислотами. В ней нет глютена (клейковины) – аллергена, присущего многим злаковым культурам. Поэтому рисовую лапшу можно смело вводить в меню людям, склонным к аллергическим проявлениям.

В первую очередь употребление любой лапши насыщает организм энергией, что повышает жизненный тонус. Полезные вещества, содержащиеся в ней, улучшают работу сердечно-сосудистой, иммунной, нервной, пищеварительной систем; благотворно влияют на зрение, обменные процессы, состояние кожи, ногтей и волос. Лапша является низкокалорийным продуктом, рекомендованным для диетического питания.

Противопоказания

Людям с избыточным весом следует избегать употребления лапши с высококалорийными продуктами: жирным мясом, подливками, майонезами.

В лапше быстрого приготовления присутствуют жир, консерванты, красители и пищевые добавки, что является противопоказанием при склонности к ожирению и аллергии. Масло, в котором жарят лапшу, может содержать канцерогены, поскольку его неоднократно нагревают до высокой температуры.

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на портал о здоровом образе жизни hnb.com.ua обязательна!

hnb.com.ua

Чем отличается китайская лапша от европейской? Как называется, какие виды?

Лапша в Европе традиционно делается из пшеничной муки и воды, иногда добавляются яйца (яичная лапша).

В Китае лапша имеет большое пищевое значение, применяется повсеместно и обладает большим разнообразием по виду основного сырья, из которого она сделана.

Помимо лапши из пшеничной муки, широко распространена в Китае рисовая лапша, которую производят из рисовой муки и воды. По виду она белая, немного прозрачная, а по вкусу практически безвкусная. Она варится всего несколько минут или просто запаривается, и часто является составной частью других блюд. Ее кладут в салаты, протушивают с курицей или другим мясом, овощами, морепродуктами. Не всем европейцам она придется по вкусу.

А также в Китае есть:

В северной части Китая рисовую лапшу чаще делают из пшеничной муки, в южной из рисовой. Для приготовления пшеничной лапши в муку добавляют яйца, рисовой только муку и воду. Затем массу промывают в щелочной воде и замешивают вместе со злаками для придания определенного цвета или текстуры. Для этого же могут добавлять яичный белок, стрелолист или тапиоку.

На следующем этапе происходит формовка лапши, которая может осуществляться одним из пяти способов. Резка предусматривает раскатывание теста в тонкий лист и разрезание на полосы нужной ширины. При экструдировании его прогоняют через перфорированный пресс, в результате чего оно приобретает форму нитей. Срезание означает, что готовое тесто скатывают в рулон с последующим быстрым срезанием мелких листиков в кипящую воду. При раскатывании нужную форму лапши получают путем раскатывания небольшого кусочка теста.

Пшеничная китайская лапша делится на следующие виды:

Кошачьи ушки напоминает по форме уши кошки

Холодная лапша

Нарезанная широкая лапша готовится путем срезания. Представляет собой короткую плоскую полоску.

Лагман лапша, которая складывается вручную. Из нее готовят блюдо рамэн.

Говяжья лапша по внешнему виду напоминает спагетти

Лаомянь лапша, обжаренная с мясом или овощами

Мяньсянь очень тонкая соленая лапша

Шэнмянь на ощупь кажется мыльной

Цумянь толстая разновидность пшеничной лапши.

Яичная или щелочная лапша отличается выраженным яичным привкусом и имеет такие разновидности:

Масляная лапша делается из пшеничной муки с добавлением щелочи или яиц

Тонкая лапша отличается небольшой толщиной

Мяньбао в виде плоских полосок

Имянь жареная лапша

Сяцзымянь лапша с икрой

Чжушэнмянь готовится из теста, отбиваемого бамбуковой палкой. Считается редким видом китайской лапши.

Рисовая лапша:

Готяо выполнена в форме тонких полосок

Шахэфэнь представляет собой широкие полосы

Лайфэнь круглая полупрозрачная лапша, толстая в диаметре

Мисянь

Рисовая вермишель.

Крахмальная лапша:

Дунфэнь тонкая машевая лапша

Фэньсы прозрачная тонкая лапша

Фэньпи прозрачная, широкая лапша

Лянпи прозрачная лапша, производимая из отходов сейтана

Лаошуфэнь толстая лапша, диаметр которой составляет 3-5 мм.

info-4all.ru

виды, состав и полезные свойства

Рисовая лапша — продукт азиатского происхождения, изготовленный из рисовой муки. Любимый ингредиент жителей Японии и Китая представляет собой длинные нити лапши белого цвета с сероватым оттенком. В зависимости от вида встречается и разная лапша: от 2 мм в толщину до 3 см. Длина достигает 50 см.

Любопытно! На родине домашнюю рисовую лапшу стараются изготовить как можно длиннее. Связано это с восточной пословицей, гласящей: чем лапша длиннее, тем жизнь продолжительнее.

Рисовая лапша довольно сытный продукт, имеющий приятную упругую консистенцию и слабо выраженный вкус. Отличительной особенностью продукта является слабо уловимый аромат с нотками орехов и бобов. При варке она становится белой.

На заметку! Многие считают фунчозу разновидностью рисовой лапши, виновато в этом внешнее сходство продуктов. На самом же деле изготавливают фунчозу из бобовых, и, в отличие от рисовой лапши, при варке она остается прозрачной.

Изготовление

Изготавливают рисовую лапшу из рисовой муки и воды путем выпаривания либо экструзии. После раскатывания тонкий пласт теста нарезают на полосы. Иногда в тесто добавляют кукурузный крахмал.

Факт! При приготовлении теста для рисовой лапши не используют соль.

Виды

В зависимости от формы лапшу разделяют на несколько видов:

  • готяо — имеет форму узких полос;
  • шахэфэнь — полосы более широкие;
  • лайфэнь — круглая и толстая лапша;
  • миньсянь — тонкая и соленая лапша;
  • рисовая вермишель.

Состав

Питательная ценность рисовой лапши высока, поскольку продукт на 75% состоит из крахмала. Остальные 25% представлены в виде:

  • витаминов: весь список группы В, РР;
  • минеральных веществ: селен, цинк, кальций, железо, калий, фосфор, марганец, медь;
  • насыщенных жирных кислот;
  • аминокислот: триптофан, изолейцин, аргинин, валин, тиронизин, аспарагиновая и глутаминовая кислоты;
  • небольшого количества клетчатки.

Польза

О вредных свойствах рисовой лапши ничего не известно, а вот польза от употребления продукта безусловно имеется. Так, крахмал, содержащийся в лапше в огромном количестве, способствует быстрому насыщению организма благодаря способности обволакивать желудок. При этом он не влияет на увеличение веса.

Отсутствие соли позволяет использовать продукт в диетическом питании при заболеваниях почек, сердца и сосудов. А богатый минеральный состав благотворно влияет на все органы и функции организма.

Полезно знать! Рисовая лапша практически не содержит клетчатку, что позволяет организму легко усваивать продукт. В связи с этим блюда из рисовой лапши рекомендовано включать в рацион детей и пожилых людей.

Рисовая лапша укрепляет нервную систему, очищает сосуды, обеспечивает организм энергией и аминокислотами, важными для обновления клеток и работы мозга. Богатый витаминный состав положительно влияет на все обменные процессы в организме, улучшает память и внимание и замедляет процессы старения.

Как выбрать

Качественная рисовая лапша должна быть полупрозрачной, длинной и целой. Отдельные нити должны легко отсоединяться друг от друга. Если лапша слипается и имеет мутный оттенок, значит был нарушен процесс ее изготовления либо хранения. Такая лапша принесет немного пользы и не порадует своими вкусовыми качествами.

Советы по приготовлению

Кулинарное использование рисовой лапши весьма разнообразно. Из нее готовят китайские супы, салаты, вторые блюда и горячие закуски. Для придания более выразительного вкуса добавляют морепродукты, филе копченой и отварной курицы, любые виды мяса. В качестве заправок и соусов используют соевый соус, кисло-сладкий соус чили, ткемали, соуса на основе оливкового масла.

Кулинарный совет! Салаты с рисовой лапшой и морепродуктами идеально сочетаются с кисло-сладким соусом чили, оливковым маслом и соком лимона.

Неплохо сочетается рисовая лапша и с овощами: редькой, морковью или свежим огурцом. Для придания пикантности и восточной нотки можно добавлять пряности и травы. Готовое блюдо станет вкуснее, если приправить его тертым пармезаном или джюгасом.

Во время приготовления рисовой лапши следует тщательно следить за рекомендуемым временем варки, поскольку лапша быстро переваривается, склеивается и теряет свои гастрономические свойства.

Кулинарный совет! Рисовую лапшу не обязательно отваривать, достаточно просто замочить ее в горячей воде.

Хранение

Хранят рисовую лапшу в хорошо проветриваемом помещении, поскольку она быстро впитывает посторонние запахи. Лапша обладает высокой гигроскопичностью, поэтому нельзя хранить ее в помещениях с высокой влажностью.

dom-eda.com

РАЗНОВИДНОСТИ ЛАПШИ В ЯПОНСКОЙ КУХНЕ

По историческим меркам лапша появилась в Японии не так уж и давно - всего несколько столетий, но стала любимейшим блюдом японцев, уступая лишь рису. Она считается универсальным продуктом питания, едят ее летом и зимой, холодной и горячей, как основное блюдо и гарнир, в супе и в салате, в вареном, жареном и печеном виде, с соусом и без него. Блюда из лапши легко приготовить, и это не занимает много времени.

Неожиданный приход гостей не застанет японскую хозяйку врасплох, если у нее есть под рукой удон, соба или рамэн. Пока кипит вода, можно сделать соус с овощами, и через 20 минут вкусное блюдо на столе.

Для приготовления лапши в Японии используют: цельное зерно, предварительно очищенное, а затем смешанное с витаминами и минеральными веществами, один вид зерновых, их смеси, а также добавки овощей или трав. Ее готовят с солью, но без яиц. Качество лапши зависит от состава муки, времени приготовления, соотношения муки, соли и воды. На ее вкус влияют методы замеса теста, способы сушки. Во многих случаях и до сих пор нити теста развешивают на бамбуковых палках для сушки на открытом воздухе.

В целом при промышленном производстве сохраняются те же методы, что традиционно применяли в домашних условиях. Все многообразие видов лапши приготавливается из гречишной или пшеничной муки.

Лапша из гречишной муки называется соба. Ее японцы едет уже более 400 лет. Как известно, гречка широко распространена и в европейских странах. Однако лапшу из гречишной муки делают именно в Японии (несмотря на то, что 80% гречихи импортируется). Приверженность японцев к соба связана прежде всего с ее высокими питательными свойствами. Например, количество белка в ней примерно то же, что и в рыбе. Причем в этом белке высока доля лизина, которого обычно в зерновых содержится мало. Кроме того, в соба много различных минеральных веществ, витаминов группы В, витамина Р, аминокислот.

Издавна было известно, что гречиха предотвращает повышение кровяного давления и помогает снизить уровень холестерина. Питательные свойства этой культуры, кстати сказать, были известны японским монахам еще в XVII веке. С благотворным влиянием на организм человека соба связан обычай есть ее в конце года. Полагают, что она обеспечит здоровье на предстоящий год, и жизнь будет такой же длинной как ее тянущиеся нити.

Удон - лапша из пшеничной муки - толстая кремоватого цвета, по виду напоминает спагетти. Наиболее качественная делается из пшеничной муки высших сортов. Обычно ее едят с бульоном или с острыми соусами. Но удон вкусна и в жареном виде, с томатом или с белым соусом из моллюсков, в салатах. Ее следует слегка обварить, затем обжарить.

Разновидностью лапши из пшеничной муки является сомэн - тонкая, легкая, приготовленная из клейкой, неотбеленной муки с добавлением небольшого количества соли. Это - единственный вид лапши, из которой готовят ритуальную пишу. Сомэн, как правило, едят летом холодной. Она хорошо сочетается с отварными овощами, с горячим бульоном из мисо и с соусом из сею, мелко нарезанного зеленого лука, водорослей и тертого имбиря.

На сомэн похожа и тонкая, легкая лапша из отбеленной пшеничной муки - хиямуги. Традиционно ее почти всегда едят в холодном виде.

Очень популярна у японцев тонкая желтоватого цвета лапша, используемая для супов и салатов - рамэн. Это - японское название древней китайской лапши. Именно рамэн большей частью служит основой для получившего в последние годы большое распространение и у нас блюда под названием "моментальная лапша", разновидность продуктов быстрого приготовления. Она фасуется в индивидуальных стаканчиках или пакетах. Достаточно добавить лишь кипящую воду и блюдо готово.

При том, что японцы едят много риса, лапши из рисовой муки - немного. Называется она бифун и готовится с добавлением (10%) картофельного крахмала.

Есть еще лапша из бобового крахмала - сайфун. Эти виды используются в салатах и прозрачных супах.

Приготовление блюд из японской лапши имеет некоторую специфику. Поскольку она солоноватая, то воду для варки уже не солят. Лапшу варяг в большом количестве воды, опуская небольшими порциями, чтобы вода не переставала кипеть. Когда вся лапша уже заложена, доливают один стакан холодной воды; после закипания - еще один. Так повторяют 3-4 раза, пока лапша не сварится. Затем обязательно ее следует откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Кроме традиционных видов японской лапши постепенно занимают свою нишу и макаронные изделия Европы.

www.novostioede.ru

ВИДЫ ВОСТОЧНОЙ ЛАПШИ

РИСОВАЯ ВЕРМИШЕЛЬ(Rice vermicelli)

Тонкая, прозрачная, сделанная из рисовой муки, практически безвкусная. Лучше всего подходит к кокосовым супам, stir fries или салатам. Как приготовить: замочить в кипящей воде и прополоскать в ней, или обжарить в масле. Наполнить кастрюлю на половину подсолнечным маслом. Нагреть до 190 гр С/375 F. Положить небольшую порцию вермишели и достать через 5-6 мин. Суп с кокосовым молоком и вермишелью

РИСОВЫЕ ПАЛОЧКИ (Rice sticks)

Сухая, полупрозрачная лапша, сделанная из рисовой муки. Используется во вьетнамской кухне и для приготовления Тайской жареной лапши. Как приготовить: замочить в холодной воде на 30 мин, затем обжарить. Чтобы сэкономить время, нагреть 200 мл воды в вок и слегка размягчить вермишель, аккуратно помешивая, чтобы они равномерно приготовились. Лапша со свининой

ЯИЧНАЯ ЛАПША (Egg noodles)

Одна из самых популярных, особенно в Европе. Они делаются из пшеничной муки, обогащены яйцом и приправлены солью, для пущего аромата. Как приготовить: отварить в течение 3х минут. Подавать как гарнир, перемешав с несколькими каплями кунжутного масла, или в салатах, супах и stir fry. Курица Chow Mein

ЛАПША УДОН (Udon noodles)

Часто продается свежей - крупная, толстая вермишель белого цвета, очень вкусна в японском супе в стиле "мисо" (miso).Как приготовить: использовать в stir fry и супах. Это традиционная японская вермишель, японцы говорят, что она охлаждает в жаркую погоду.

ЛАПША СОБА (Soba noodles)

Продается сухой, в отличие от остальной лапши, очень прямая. Делается с участием гречневой крупы, которая придает им коричневатый цвет и ореховый вкус. Как приготовить: отваривать 3-4 мин. Используется в супах или холодной в салатах. Рыба люциан с лапшой соба

ЛАПША РАМЕН(Ramen noodles)

Японская лапша быстрого приготовления, которая продается сухой блоками, обычно ее можно встретить в пакетах с готовым супом. Делается из разных ингредиентов, таких как гречневая мука, пшеничная мука и коричневого риса. Лапша рамен с говядиной и чили

kuking.net

калорийность и состав. Польза и вред лапши

 Лапша фото

Свойства лапши

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит лапша ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

70 р.

 

Помните всем хорошо известное выражение - "не вешай мне лапшу на уши". Сегодня мы поговорим именно о лапше, знаменитом макаронном изделии. Лапша имеет не совсем привычную форму для макарон, чем она и отличается от всех других разновидностей. Длинные узкие полоски теста, которое изготовлено из пшеничной, гречневой, бобовой или рисовой муки, замешанное на воде - это и есть лапша.

Виды лапши

Так называемое пресное тесто для лапши это второе отличие от таких схожих по составу видов макарон как спагетти или вермишель. Лапша подразделяется на виды в зависимости от исходного продукта, из которого была изготовлена мука для макарон. От этого зависит калорийность лапши, а так же другие полезные и вкусовые качества.

Польза лапши

К примеру, гречневая лапша обогащена аминокислотами и витаминами В1 и В2. Японцы часто употребляют этот вид в пищу из-за низкой калорийности лапши из бобов Харусаме или Сайфун. Эту лапшу производят из фасолевой муки Мунг или Маш. Из рисовой муки производят отдельный вид лапши, который считается основным ингредиентов азиатской кухни, так же как и рис.

Отсутствие вреда от лапши из рисовой муки Фунчоза научно доказана медиками. Эту лапшу могут есть все, потому что она на 100% гипоаллергенна и не содержит белка глютена. Яичная лапша стала излюбленным блюдом в европейской кулинарной традиции.

Вред лапши

Обычно лапшу варят в кипящей подсоленной воде. Современный высокотехнологичный век изменил и на сколько это возможно ускорил процесс приготовления даже лапши. Часто в магазинах вашего города вы можете встретить лапшу быстрого приготовления. Уже не нужно терять заветное время и варить лапшу, залили кипятком, подождали пару минут и вуаля быстрый обед готов.

Хотя на сколько велика польза лапши для вашего здоровья? Решать конечно вам, но многие диетологи и медики давно обращают внимание людей на вред лапши быстрого приготовления для здоровья человека, потому что в ее состав входят не только усилители вкуса и пищевые добавки, в ней содержатся опасные консерванты и химические соединения.

Думаю, все прекрасно понимают, что нет большей пользы, чем от лапши, которую сделали в домашних условиях. Лапша настолько полюбилась всем народам мира, что в настоящее время используется в блюдах общемировой кухни.

Лапшу готовят в пищу на протяжении многих столетий. Кулинары разных национальностей и культур оценили не только пользу лапши для организма, но и ее отличные кулинарные качества и вкусовые свойства. Быстрота в приготовлении и возможность долгого хранения сделали свое дело. И теперь вы можете отведать блюда из лапши как в Азии, так и в Америке, на Востоке, в Европе и даже в Африке. 

Калорийность лапши 384 кКал

Энергетическая ценность лапши (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 14.16 г. (~57 кКал)Жиры: 4.44 г. (~40 кКал)Углеводы: 67.97 г. (~272 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 15%|10%|71%

Рецепты с лапшой



Пропорции продукта. Сколько грамм?

 

Пищевая ценность и состав лапши

НЖК - Насыщенные жирные кислоты

1.18 г

Холестерин

84 мг

Моно- и дисахариды

1.88 г

Пищевые волокна

3.3 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Лапша отзывы и комментарии

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Просмотров: 13740

findfood.ru