Суп лапша — 9 рецептов в домашних условиях. Рецепт супа лапша


Суп лапша — 9 рецептов в домашних условиях

Содержание материала:

Суп лапша традиционно считается одним из самых популярных первых блюд на обед или ужин. Существует множество разнообразных вариантов его приготовления и не стоит ошибочно полагать, что воспроизвести их в домашних условиях может исключительно мастер кулинарии. Попробуйте убедиться в этом сами!

Как сделать домашнюю лапшу для супа?

Сделать домашнюю лапшу для супа не составит особого труда даже новичку относительно кулинарии. Просто воспользуйтесь следующим пошаговым рецептом.

Вам понадобятся:
  • мука — 1,5 стакана;
  • яйцо — 1 шт.;
  • соль.

Налейте в миску полстакана воды, разбейте яйцо и добавьте щепотку соли. Тщательно перемешайте смесь венчиком до однородности. Просейте хорошо муку и понемногу начните вливать к ней жидкую яичную смесь. Замесите тесто плотной консистенции. При необходимости можно добавить ещё немного муки.

Разделите тесто на пару частей, чтобы с ним было проще работать. Раскатайте в тонкий, полупрозрачный пласт и нарежьте тонкой соломкой. Выложите заготовку для лапши на бумажное полотенце или салфетку и присыпьте мукой. Когда лапша высохнет, просто стряхните с неё излишки муки и можете добавлять в суп.

Суп с лапшой, курицей и картошкой

Суп с лапшой и курицей и картошкой – это одно из самых сытных блюд, которые можно приготовить на обед.

Вам понадобятся:
  • куриное филе — 0,5 кг;
  • морковь — 2 шт.;
  • картофель — 2 шт.;
  • лук — 2 шт.;
  • корень сельдерея — 1 шт.;
  • растительное масло — 1,5 ст. ложки;
  • лаврушка — 1 шт.;
  • лапша — 200 г;
  • соль;
  • специи.

Прокипятите в кастрюле 2—3 литра воды и отварите в ней куриное филе на медленном огне. В противном случае бульон может приобрести некрасивый мутный оттенок.

Не забывайте постоянно снимать пенку с поверхности. Положите целиком в бульон лук и сельдерей. В дальнейшем их нужно будет достать.

  1. Когда курица будет вариться уже более получаса, нарежьте картофель и добавьте в суп.
  2. Лук и морковь нарезаются и пассеруются на сковороде до лёгкой золотистости. При этом одну морковь нужно натереть и добавить в суп в сыром виде.
  3. Следом кладётся зажарка вместе с лавровым листом.
  4. В это же время достаньте из супа лук и сельдерей. Добавьте лапшу и специи.

Готовьте куриный суп с лапшой на протяжении 20-ти минут. В тарелки можно добавить измельчённую зелень.

С фрикадельками

Суп с фрикадельками и лапшой также придётся по вкусу любителям сытных обедов.

Вам понадобятся:
  • лапша — 150 г;
  • мясной фарш — 300 г;
  • морковь — 1 шт.;
  • картофель — 4 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • растительного масла — 2 ст. ложки;
  • зелень;
  • соль;
  • специи.

Для приготовления фрикаделек используйте уже готовый мясной фарш. Заранее вылепите их небольшой ровной формы.

  1. Наберите в кастрюлю 2 литра воды и положите туда фрикадельки. Варите их на среднем огне и закипятите. Постоянно снимайте образовывающуюся на поверхности бульона пенку, чтобы она не портила его внешний вид.
  2. Нарежьте лук вместе с морковью и обжарьте их 5 минут на сковороде до размягчения. Картофель нарезается брусочками небольшого размера или кубиками.
  3. Когда бульон закипит, положите в него зажарку.
  4. Измельчите зелень. Снова доведите суп до кипения и добавьте картошку.

Примерно через 10 минут кладётся лапша. Её можно взять уже готовую, а можно приготовить самостоятельно — принципиальной разницы в данном случае нет. Положите следом за лапшой специи и зелень. Определите готовность самостоятельно и подавайте суп к столу.

Вкусный грибной суп с лапшой

Вам понадобятся:
  • лапша — 150 г;
  • сушёные грибы — 30 г;
  • морковь — 2 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • картофель — 2 шт.;
  • постного масла — 2 ст. ложки;
  • лаврушка;
  • соль;
  • специи.

Промойте грибы и замочите на пару часов их в тёплой воде. Чтобы приготовить грибной суп с лапшой, не обязательно готовить её самостоятельно, можно взять уже готовую.

  1. Лук и морковь нарезаются и жарятся на сковороде до мягкости. Картофель режется брусочками среднего размера.
  2. Когда грибы достаточно разбухнут, промойте их и залейте в кастрюле холодной водой. Отправьте на плиту.
  3. Закипятите и положите к ним картофель.
  4. Следом кладётся лапша и зажарка.

Не забудьте добавить специи и измельчённую зелень.

В мультиварке

Вам понадобятся:
  • куриная грудка — 0,5 кг;
  • лапша — 150 г;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • картофель — 4 шт.;
  • растительное масло — 2 ст. ложки;
  • лавр. лист;
  • зелень;
  • соль;
  • специи.

Заранее промойте грудку и обсушите её салфеткой или бумажным полотенцем.

  1. Нарежьте филе кусочками небольшого размера. Лук мелко шинкуется вместе с морковью. Картофель режется брусочками среднего размера.
  2. Выложите в сковороду морковь и лук, добавьте масло и обжаривайте на протяжении 5—10 минут.
  3. После этого добавьте к зажарке картофель и грудку. Залейте их 2-мя литрами воды и установите в устройстве программу «Суп» или «Тушение» на час. Готовьте блюдо с закрытой крышкой.

За 10—15 минут до готовности положите в суп лапшу, специи и зелень. Продолжайте варить и после этого дайте супу немного настояться.

Молочный суп на завтрак

Вам понадобятся:
  • лапша — 200 г;
  • молоко — 1 л;
  • сахар — 3 ст. ложки;
  • кусочек сливочного масла;
  • соль — щепотка.

Налейте в кастрюльку молоко вместе с литром воды. Добавьте туда сахар и щепотку соли. Сразу после закипания кладётся лапша вместе с маслом и варится до полной готовности (приблизительно 10—15 минут), а затем кастрюлю можно снимать с плиты.

Молочный суп с лапшой должен настояться в холодильнике хотя бы ночь и к завтраку у вас получится полноценный сытный и вкусный приём пищи.

Лапшичный суп с говядиной

Вам понадобятся:
  • говядина — 0,5 кг;
  • лапша — 180 г;
  • морковь м 1 шт.;
  • лук — 2 шт.;
  • картофель — 4 шт.;
  • растительного масла — 2 ст. ложки
  • зелень;
  • соль;
  • специи.
Готовим так:
  1. Обработайте говядину, промойте и нарежьте кусочками небольшого размера. Отправьте их в кастрюлю с 3,5 литрами воды вместе с целой луковицей и половинкой сырой моркови.
  2. Когда бульон дойдёт до кипения, убавьте огонь до минимума и продолжайте варить на протяжении часа.
  3. Картофель режется брусочками небольшого размера.
  4. Когда говядина сварится, достаньте из супа овощи. Их нужно выбросить, так как никаких полезных и вкусовых свойств блюду они уже не дадут.
  5. Положите картошку к мясу и варите 15 минут.
  6. Оставшаяся половинка моркови нарезается вместе со второй луковицей и обжаривается на сковороде до мягкости.
  7. Когда картофель сварится, положите в суп зажарку, лапшу и нарезанную зелень.

Продолжайте готовить блюдо около 10-ти минут, а затем подавайте его к столу вместе со сметаной.

По-китайски

Вам понадобятся:
  • куриное филе — 300 г;
  • помидор — 1 шт.;
  • пекинская капуста — 150 г;
  • лапша — 50 г;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • постное масло — 2 ст. ложки;
  • соевый соус — 1 ст. ложка;
  • зелёный лук.
Готовим так:
  1. Отварите филе целиком в 2-х литрах воды. Затем вытащите его, нарежьте кусочками среднего размера и отправьте обратно в суп. Посолите по вкусу.
  2. Помидор режется кубиками и жарится на сковороде с маслом. Туда же кладётся целый зубчик чеснока и маленький кусочек имбиря. Залейте всё это соевым соусом и потушите несколько минут.
  3. Добавьте зажарку в суп вместе с лапшой и варите до готовности. Перед самым завершением вытащите чеснок, имбирь и выбросите. Все вкусовые свойства и запах они уже отдали.

В конце, перед подачей, кладётся нарезанная пекинская капуста и лук.

Необычный томатный суп с лапшой

Вам понадобятся:
  • консервированные томаты — 400 г;
  • лапша — 100 г;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • сливки средней жирности — 2 ст. ложки;
  • лаврушка;
  • соль;
  • специи.

Закипятите в кастрюле полтора литра воды. Нарежьте помидоры кусочками и снимите с них кожицу, если она есть. Положите их в закипевшую воду вместе с измельчённым чесноком, целыми луком и морковью. Отварите их на малом огне.

Следом кладётся соль и специи, добавляется лапша и лавровый лист. Продолжайте варить 5—10 минут. Перед самым завершением готовки налейте в суп сливки и снимите кастрюлю с плиты. Размешайте и разлейте блюдо по тарелкам.

Суп-лапша со свининой

Вам понадобятся:
  • свинина — 1,5 кг;
  • лапша — 100 г;
  • морковь м 1 шт.;
  • картофель — 3 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • зелень;
  • соль;
  • специи.

Заранее положите свинину в кипяток целиком и отваривайте на протяжении двух часов.

  1. Спустя указанное время, выньте мясо и порежьте его кусочками, а затем отложите в отдельную миску.
  2. Нарежьте картофель, положите в кастрюлю и отварите на малом огне.
  3. Морковь очищается и натирается соломкой.
  4. Лук жарится вместе с морковкой до мягкости и кладётся в кастрюлю к картошке.

За 5—7 минут до окончания приготовления положите лапшу и мясо. Варите до полной готовности и уже в тарелках украсьте блюдо измельчённой зеленью.

attuale.ru

Суп-лапша - Рецепты супа-лапши - Как правильно варить

Суп-лапша - общие принципы и способы приготовления

Отварные макароны являются популярным гарниром к мясу. А если их добавить в бульон, получится совсем другое блюдо – суп-лапша. Перед другими первыми блюдами он имеет главное преимущество – его быстро и очень легко готовить. И получаются такие супчики очень вкусные. Главное знать одно правило – чтобы бульон оставался прозрачным, лапшу лучше заранее отварить в воде до полуготовности в другой посуде.

Суп-лапшу варят на рыбном, грибном, мясном бульоне или на молоке. Причем на молоке готовят супы как сладкие, так и соленые. Суп-лапша не совсем традиционное русское кушанье, оно было позаимствовано из татарской кухни. Так что прототипом русского супа-лапши можно считать татарский токмач. Хотя супы подобного типа встречаются и в кухнях других стран, например, азиатских. Там его чаще всего готовят с креветками или другими морепродуктами, а для лапши используют рисовую муку.

Суп лапша - подготовка продуктов

Магазины и супермаркеты предлагают богатый выбор макаронный изделий, но вкуснее лапши, сделанной собственными руками, все равно не найти. Поэтому, для супа желательно использовать лапшу домашнего приготовления. Это не так долго и сложно, как на первый взгляд может показаться. Лапшу можно приготовить заранее, когда будет свободное время, затем ее подсушить и хранить, как обычную магазинную, до подходящего момента.

Суп лапша - лучшие рецепты

Рецепт 1: Мясная суп-лапша по-домашнему

Ингредиенты: 300-400г мякоти свинины, 2 луковички, 1 морковь, 100г яичной лапши, соль, растительное масло, перец.

Способ приготовления

В кастрюлю положить мясо цельным куском и одну луковицу, залить холодной водой, поставить вариться. Как мясо станет мягким, его необходимо извлечь вместе с луком. Лук выбросить, а мясо нарезать кубиками.

Порезать мелко лук, натереть морковь и обжарить в масле на сковородке. Затем туда же добавить мясо, обжарить семь-восемь минут и переложить в кипящий бульон. Жидкость посолить, посыпать перцем и положить лапшу. Варить до готовности лапши минут семь-десять. Суп в тарелке можно посыпать зеленью.

Рецепт 2: Суп-лапша молочная с сахаром

Вкус сладкого молочного супчика многим полюбился еще с детства. Макаронные изделия предварительно отваривают почти до готовности в подсоленной воде, а затем доваривают в молоке, чтобы они пропитались молочным вкусом. В конце варки в суп добавляют сливки и, по желанию, горсть изюма. Количество лапши можно изменять, в зависимости от желаемой густоты.

Ингредиенты: 1,2л молока, 150мл сливок, сахар, домашняя лапша – 100-150г, изюм (по желанию).

Способ приготовления:

В подсоленной воде отварить до полуготовности лапшу и откинуть на дуршлаг. В закипевшее молоко положить сахар по вкусу, щепотку соли и отварную лапшу. Можно добавить предварительно замоченный изюм. Как только лапша дойдет до полной готовности, добавить сливки, довести до кипения и выключить. В тарелку можно добавить сливочное масло.

Рецепт 3: Суп-лапша с грибами

Большей популярностью пользуется суп из белых грибов, он ароматней и имеет более насыщенный вкус. Но и сваренный из других грибов, получается тоже очень вкусный.

Ингредиенты: 2л воды, 150г лапши, 300г свежих или 30г сушеных грибов, по одной моркови и луковице, растительное масло, по вкусу: перец, соль, сметана.

Способ приготовления

Грибы порезать (сухие предварительно замочить) и бросить в закипевшую воду. Спассеровать в масле натертую морковь и мелко нашинкованный лук. Через минут 20 обжаренные овощи добавить в бульон к грибам. Суп посолить, добавить перец и лапшу, варить до готовности. Подавать со сметаной. В тарелку, по желанию, можно положить измельченные зелень и чеснок.

Рецепт 4: Куриный суп-лапша

Горячий куриный бульон хорош сам по себе, а вкупе с лапшой получится полноценный обед – и первое и второе блюдо. Для бульона можно брать как куриное мясо, так и крылышки, шею, потрошки. Особенно хорошо с куриным бульоном сочетается не покупная, а домашняя лапша, замешанная на яйцах.

Ингредиенты: 2л воды, 0,5 кг курицы, по 2 моркови и луковички, соль, растительное масло, перец, зелень и стебельки петрушки и укропа.

Способ приготовления:

Воду посолить, положить в нее целиком морковь и луковицу, стебли зелени, куски курицы и сварить бульон – пока мясо не станет мягким. Выловить морковь и лук, они больше не нужны. Мясо извлечь, очистить от костей и нарезать соломкой.

В отдельной посуде отварить до полуготовности лапшу, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода, промыть и переложить в кипящий бульон. Туда же добавить куриное мясо и зажарку из овощей (луковицу мелко порезать, морковь натереть и поджарить на масле), проварить пять минут. Перед подачей дать минут десять настояться. В тарелку добавить порубленную зелень.

Рецепт 5: Токмач

Одного определенного рецепта приготовления токмача нет. Его можно варить как с картофелем, так и без, как на говяжьем бульоне, так и на бараньем. Можно добавить коренья или обойтись без них. Есть только одно общее правило - после того как лапша всплыла, ее варят всего две минуты. Кстати лапшу также можно нарезать произвольно – соломкой, ромбиками, треугольниками. К токмачу всегда подают катык.

Ингредиенты: Говядина или баранина – 0,5кг, 2-3 картофелины, 1 луковица, соль, перец, 1 морковь.

Способ приготовления

Мясо залить холодной водой, не забыв посолить, поставить на плиту и сварить до мягкости. Затем его достать и нарезать кусками.

В бульон положить нарезанные тоненькими колечками морковь, лук кольцами и кубиками картофель. Через 20-25 минут добавить лапшу и с момента закипания проварить две минуты. Выключить огонь. В тарелку положить куски мяса, сверху налить суп.

Суп лапша - полезные советы опытных кулинаров

Чтобы приготовить лапшу для супа, необходимо смешать 1 яйцо, 100 мл воды, полчайной ложки соли и стакан муки. Из ингредиентов заместить крутое тесто, если оно получилось слишком мягким, можно добавить муки. Тесто необходимо тщательно вымесить и дать отлежаться минут 20, чтобы клейковина набухла и масса стала пластичной, затем раскатать в тоненький пласт. Дать ему полежать десять минут, чтобы слегка подсох, а затем нарезать. Вначале широкими продольными полосами по 7-10 см шириной, затем их посыпать с двух сторон мукой, наложить друг на друга и поперек нарезать на полоски 2-5 миллиметров.

zhenskoe-mnenie.ru

Домашняя лапша для супа, пошаговый рецепт с фото

Домашняя лапша для супа Опубликовано 01.10.2017 Разместил: ФеяРассвета [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Среди множества рецептур первых блюд, отдельно выделяются супчики, заправленные макаронными изделиями. Трудно сказать почему, но им чаще всего отдают предпочтения, как взрослые, так и детки (они вообще очень любят макароны!). А если к ужину вы решили приготовить супчик на курином бульоне (особенно из домашней курочки) или суп с фрикадельками из фарша, то самым лучшим дополнением к нему будет именно домашняя лапша. Такое блюдо получается весьма вкусным и сытным, ведь домашняя лапша никогда не бывает жёсткой или переваренной. Приготовленная по этому рецепту, лапша становится идеальным заполнением, как для супов, так и самостоятельным гарниром. Тем более что для готовки как правило, всегда есть под рукой необходимые ингредиенты. Такая лапша готовится из уникального эластичного теста, в состав которого входит лишь мука, немного соли (для вкуса) и куриное яйцо. Никакой воды, иначе макароны будут жёсткими и сухими! А во время готовки после раскатывания, тесто промазывается маслом, что делает его ещё более нежным и тягучим. Смотрите мой пошаговый рецепт с фото и готовьте вкусную домашнюю лапшу для супа, чтобы накормить ваших домашних отличным обедом.

Ингредиенты для приготовления домашней лапши для супаИнгредиенты:- мука высшего сорта – примерно 100 г;- яйцо куриное – 1 шт.;- соль мелкая;- масло (подсолнечное или оливковое) – 1 ч.л.

разбить яйцо Сначала разбиваем яйцо в небольшую пиалку и разбалтываем его, чтобы смешать белок и желток. Далее добавляем в него соль (лучше брать мелкую, чтобы она быстро растворилась во время замеса).

добавить муку А теперь подсыпая просеянную муку, начинаем процесс замеса.

размешать тесто

замесить тесто На это уйдёт много времени – не менее 10-15 минут, но только таким образом можно добиться идеальной консистенции теста.

раскатать тесто Теперь, пожалуй, самый сложный процесс – раскатывание эластичной массы в тонкий пласт, примерно до толщины 1 мм.

Пласт помазываем маслом, сворачиваем,<br />
 нарезаем Пласт помазываем маслом, чтобы он стал ещё более мягким, и с ним было удобнее работать. Затем складываем его в рулетик и делаем нарезку на тонкую лапшу.

лапшу подсушить После того, как лапша просушится, кладём её в суп, а часть, которая осталась, храним в банке или в холщовом мешочке.

Домашняя лапша для супа, пошаговый рецепт с фото Приятного аппетита!

рецепт домашней лапши для супа Можно готовить не только домашнюю лапшу для супа, но и вкусную домашнюю итальянскую пасту для вторых блюд.

namenu.ru

Суп с лапшой - рецепты с фото на Повар.ру (133 рецепта супов с лапшой)

Куриный суп с лапшой 4.3

Приготовим куриный суп с лапшой. А как? Да очень просто и сложно одновременно. Задача приготовить суп так, чтобы бульон был прозрачным, а ингредиенты получились яркими и были видны на фоне бульона. ...далее

Добавил: OlgaFadeeva 05.08.2010

Оши бурида 5.0

Есть в таджикской кухне замечательный суп из бараньего гороха с домашней лапшой. Ароматный, вкусный и сытный. Можно приготовить вегетарианский вариант на воде, а можно и на мясном бульоне. Попробуйте! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 30.07.2017

Суп с фрикадельками (ленивый) 4.6

Чтобы приготовить ленивый суп с фрикадельками, нужно взять готовый фарш и лапшу, овощи и зелень. Через полчаса получаем вкусный наваристый суп! Смотрите, как приготовить суп с фрикадельками (ленивый)! ...далее

Добавил: Вика Василенко 21.11.2016

Быстрый суп с сосисками 5.0

Предлагаю вам простой рецепт быстрого и очень вкусного супа с сосисками. Изюминкой этого супа является консервированный горошек, который придает блюду особый аромат и новые оттенки вкуса. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 11.11.2016

Унаш 5.0

Унаш — сытный и вкусный суп туркменской кухни. Его особенность — это соединение фасоли, домашней лапши и кислого молока в горячем бульоне из баранины. Попробуйте рецепт, как просто приготовить "Унаш". ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 23.02.2017

Суп из лапши 5.0

Суп из лапши

Наверное, каждому в детстве мама готовила горячий куриный бульон с лапшой (особенно когда болеешь). Это одно из самых популярных блюд по всему миру. Все его варят по-разному. Расскажу свой вариант. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 16.11.2016

Суп с фасолью и лапшой 4.5

Суп с фасолью и лапшой

Как приготовить суп с фасолью и лапшой? Попробуйте сделать такое блюдо с использованием куркумы. Это полезная пряность не только полезна, но и сделает ваш суп солнечным и поднимет вам настроение. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 17.12.2016

Тутмач абур 5.0

Тутмач абур

Тутмач абур – это легкий и освежающий крем-суп на основе кислого молока или натурального йогурта. В нем тонко сочетаются острота чеснока, свежесть мяты и бархатистость бульона. Очень вкусно! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 13.08.2016

Суп с зеленью и яйцом 3.8

Очень вкусный диетический суп, варится на втором бульоне. Отсутствие картофеля и жира делает его низкокалорийным, а домашняя лапша полезным. Пробуйте! ...далее

Добавил: Vikulia 15.04.2015

Суп из домашней лапши 4.7

Это очень вкусный суп, приготовленный из домашней лапши на курином бульоне. В этом рецепте я покажу, как делать лапшу, а потом — суп из неё. Смотрите. ...далее

Добавил: Вика Василенко 07.09.2015

Лапша с белыми грибами 4.0

Лапша с белыми грибами

Самое простое горячее блюдо, которое можно приготовить — это отварные макаронные изделия. А ведь можно добавить к ним подходящий соус и поджарить или потушить, например, овощей с приправами. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 22.04.2017

Куриный суп с сухариками 3.5

Куриный суп с сухариками

Я часто готовлю куриный суп с сухариками в домашних условиях, получается всегда ароматным и вкусным, сытным и при этом легким. Бульон светлый и прозрачный, а лапша и сухарики добавляют интригу! ...далее

Добавил: Даша Петрова 26.09.2014

Вкусный суп из говядины 4.1

Вкусный суп из говядины

Если после готовки горячего блюда у вас остался кусок говядины, - не спешите его прятать в морозилку! Давайте узнаем, как сделать вкусный суп из говядины быстро и просто! Настоятельно рекомендую! ...далее

Добавил: Даша Петрова 08.12.2014

Китайский суп 1.0

Китайский суп

Оказывается, в китайской кухне, как и в русской, супов очень много, и они довольно разнообразны. Конечно, для нас непривычные, но тем и интереснее освоить что-то новое. Предлагаю начать с самого простого и расскажу, как приготовить повседневный китайский суп. ...далее

Добавил: Алла 23.06.2017

Суп из фазана

Суп из фазана

Не часто получается готовить в обычный день королевское блюдо. Я даже бы сказала, что и на торжество такое блюдо появляется нечасто. Но выдался случай, и мы его с вами сделаем. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 04.01.2017

Лагман с кабачками 3.9

Лагман с кабачками

Для обеда или ужина иделальный вариант - это сытный и ароматный лагман с кабачками. Записываем прямо сейчас этот чудесный рецепт! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 11.03.2015

Грибная лапша 4.4

Грибная лапша

Непревзойденное, ароматное и питательное первое блюдо с шампиньонами и лапшой. Идеально подойдет для обеда в домашнем кругу. Готовится быстро, просто и без лишних усилий. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 05.09.2014

Лагман с грибами 4.4

Лагман с грибами

Очень интересная вариация на тему лагмана, - это лагман с грибами в домашних условиях. Получается очень нежно, потому что мы и вместо мяса будем использовать курицу. Меньше калорий, больше вкуса! ...далее

Добавил: Даша Петрова 13.10.2014

Лагман из индейки 4.3

Лагман из индейки

У многих почему-то такое блюдо, как лагман, ассоциируется с чем-то жирным и ни капли не полезным. А вот и нет! Я расскажу вам, как приготовить лагман из индейки, чтобы вышло вкусно, сытно, и здорово! ...далее

Добавил: Даша Петрова 31.10.2014

Лагман с солеными огурцами 4.2

Лагман с солеными огурцами

Если вы уже пробовали готовить классический лагман, и вам понравилось, тогда рекомендую узнать, как приготовить лагман с солеными огурцами, - как по мне, такая вариация получается гораздо вкуснее! ...далее

Добавил: Даша Петрова 24.10.2014

Лагман из утки 4.4

Лагман из утки

Рецепт приготовления лагмана из утки, - это, так скажем, изысканный вариант классического блюда. Готовится он недолго, да и просто к тому же. А вот результат удовлетворит даже настоящих гурманов! ...далее

Добавил: Даша Петрова 22.12.2014

Рамен 4.2

Рамен

Рамен (или рамэн) — это блюдо азиатской кухни на основе лапши с бульоном и мясом. Получается наваристый суп, который принято есть на обед или ужин. Он подаётся как фастфуд в Японии, Кореи и Китае. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 29.06.2017

Cуп с вермишелью и курицей 4.9

Cуп с вермишелью и курицей

Очень простой и доступный рецепт куриного супа с вермишелью. Поскольку используются самые простые ингредиенты, суп сможет сварить каждый! Ничего особенного, просто вкусный домашний обед! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 01.10.2014

Вкусный суп из кролика 3.7

Вкусный суп из кролика

При правильном приготовлении блюда с мясом кролика получаются очень вкусными! В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить вкусный суп из кролика — диетическое, наваристое, ароматное первое блюдо! ...далее

Добавил: Татьяна Перова 30.05.2017

Cуп с вешенками и курицей 4.6

Cуп с вешенками и курицей

Этот рецепт условно можно отнести к азиатской кухне. В данном супчике используется весьма необычное сочетание курицы, рисовой лапши, вешенок и ароматных специй. Превосходное обеденное блюдо! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 25.09.2014

Суп из колбасного сыра 5.0

Суп из колбасного сыра

Колбасный сыр - очень странный продукт. Честно скажу, что я его не люблю. Съесть с ним бутерброд мне ни придёт в голову. Но не всё так плохо. Его можно использовать достаточно эффективно. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 24.12.2016

Суп "Лагман" 5.0

Суп "Лагман"

Очень питательный и сытный суп, который заменит вам комплексный обед. Рассказываю рецепт, как приготовить суп «Лагман». Готовится он из лапши и говядины с добавлением овощей и ароматной зелени. ...далее

Добавил: Наталья Польщак 18.05.2017

Суп с фунчозой и курицей 3.0

Любите китайскую вермишель фунчозу? Попробуйте приготовить куриный суп с фунчозой. Это отлично разбавит ваше меню и подойдет для обеда. ...далее

Добавил: Soleil 25.02.2015

Лагман из курицы в мультиварке 4.3

Лагман из курицы в мультиварке

Это блюдо представляем собой что-то среднее между густым супом и мясом, тушеным вместе с овощами в наваристом бульоне. В общем, лагман - очень вкусный и его можно приготовить даже в мультиварке. ...далее

Добавил: Dashuta 23.10.2014

Суп: лапша с говядиной

Суп: лапша с говядиной

Супы с лапшой мы все знаем с самого детства. Мама готовила мне их на курином бульоне, когда я болела. Но не только этот рецепт можно с лёгкостью повторить. Также вам подойдёт и данный вариант. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 24.08.2017

Лапша на курином бульоне 4.2

Лапша на курином бульоне

Приготовьте себе вкусный, сытный и аппетитный супчик куриный с домашней лапшой. Это лучше всяких макарон и спагетти! Да и готовится несложно, сами убедитесь с рецептом лапши на курином бульоне. ...далее

Добавил: Марина Щербакова 15.08.2016

Суп с лапшой и фрикадельками 4.7

Суп с лапшой и фрикадельками

Всем знакомый супчик с фрикадельками я делаю на курином бульоне: получается ну очень вкусно! Супчик получается очень ароматным и сытным. Попробуйте и вы приготовить суп из детства. ...далее

Добавил: Бажена Белинская 12.11.2015

Суп "Лапша куриная"

Суп "Лапша куриная"

Тарелка горячего супа с лапшой – это вкусно, сытно и питательно. Есть разные вариации приготовления блюда. Сегодня расскажу о самой простой и доступной, как приготовить суп «Лапша куриная». ...далее

Добавил: Наталья Польщак 11.05.2017

Лагман из тушенки 5.0

Лагман из тушенки

Такой рецепт приготовления лагмана из тушенки идеально подходит для выездов на природу, но и дома, на плите, можно сделать - был бы казанок, а сытный, вкусный и простой в готовке обед я вам гарантирую ...далее

Добавил: Даша Петрова 27.10.2014

Простой суп со свининой 4.5

Простой суп со свининой

Экономный и вкусный обед на скорую руку, который можно приготовить для всей семьи. Получается ароматно и быстро, а главное — сытно. Попробуйте рецепт, как приготовить простой суп со свининой. ...далее

Добавил: Антон Сорока 02.12.2016

Суп из курицы с вермишелью 5.0

Суп из курицы с вермишелью

Самый классический, простой и знакомый всем суп — куриный. Его варят почти во всех уголках мира, добавляя традиционные продукты. Я привыкла в составе видеть макаронные изделия и доступные овощи. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 01.07.2017

Лапша куриная с грибами и тимьяном 5.0

Лапша куриная с грибами и тимьяном

Рецепт, который наверняка войдет в число ваших любимых. Стоит всего лишь один раз попробовать приготовить куриную лапшу с грибами и тимьяном. Настоящий домашний обед для родных людей! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 12.02.2017

Вермишелевый суп с курицей 5.0

Вермишелевый суп с курицей

Что может быть вкуснее легкого и ароматного куриного супчика с лапшой? Он полезен для организма, хорошо усваивается. Особенно актуально такое блюдо после застолий и праздников. Готовьте! ...далее

Добавил: Яна Горностаева 07.01.2017

povar.ru

Суп лапша с курицей - самое популярное первое блюдо: рецепт с фото и видео

Суп лапша с курицей — это достаточно необычное, а вернее сказать, непривычное для нашего человека кушанье. Большинство обычных потребителей, которые далеки от всех тонкостей кулинарии могут подумать, что это простое первое блюдо, которое готовится в обязательном порядке на курином бульоне и с какими либо макаронными изделиями. Такое суждение в корне не верно!

Суп лапша — это что-то среднее между первым блюдом и гарниром. Такой суп должен быть обязательно густым и для его приготовления подходит исключительно лапша. Ни в коем случае не следует использовать макароны и вермишель. Исключением могут считаться спагетти. Их так же допустимо использовать.

В наши дни у хозяек не так уж и много времени, именно по этой причине для приготовления супа лапши с курицей не резко используется покупная лапша, однако, в идеальном варианте лапшу следует готовить самостоятельно. Она обязательна должна быть яичной, для этого в тесто ложится яйцо, мука, вода и соль. В тесто следует добавлять максимально большое количество муки, что в свою очередь вызывает трудности при его раскатывании.

Чтобы облегчить себе жизнь, кулинары рекомендуют при раскатывании теста для лапши слегка смазать его растительным маслом.

Суп лапша с курицей

Готовить такое первое блюдо очень легко и просто. Минимальный набор продуктов делают супчик практически диетическим.

Суп лапша с курицей

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 300 гр.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Макароны — 150 гр.
  • Вода — 2 л.
  • Соль, специи, зелень — по вкусу

Приготовление:

Курицу моем и отвариваем до полной готовности в солёной воде. Морковь и лук чистим и моем. Морковь нарезаем продолговатыми кусочками, а лук шинкуем мелкими кубиками. Зелень моем, просушиваем и мелко шинкуем.

В сковороде хорошо разогреваем растительное масло, а потом обжариваем на нём лук. Когда он поменяет цвет, добавляем в сковороду морковь и обжариваем всё вместе примерно 3 минуты.

Когда куриное мясо будет готово, его следует вытащить из бульона, слегка остудить и нарезать на порционные кусочки. После извлечения мяса, добавляем в бульон зажарку из моркови и лука. Всё перемешиваем и провариваем около 3-х минут. Далее добавляем в кастрюлю лапшу и нарезанное мясо. Когда лапша будет полностью готова, суп следует посолить, добавить в него любимые специи по вкусу и убрать с огня. Перед подачей суп украшаем зеленью.

Суп лапша с курицей и овощами

В этом супчике соединено огромное множество очень полезных овощей. Именно по этой причине суп лапша с овощами — это не только сытное, вкусное, но и безумно полезное кушанье.

Суп лапша с курицей и овощами

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 450 гр.
  • Лапша — 1,5 стакана
  • Сельдерей черешковый — 1 стебель
  • Морковь — 1 шт.
  • Цуккини — 1 шт.
  • Масло растительное — 1 ст. л.
  • Специи для курицы — 0,5 ч. л.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубка
  • Молоко — 1,75 стакана
  • Мука — 0,25 стакана
  • Петрушка свежая рубленная — 0,25 стакана
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

Куриное филе моем, нарезаем кусочками среднего размера, посыпаем специями для курицы, перемешиваем и оставляем мариноваться примерно на 30 минут. По истечении этого времени обжариваем мясо в казане на растительном масле в течении 3 — 5 минут. Потом мясо выкладываем в тарелку и даём ему остыть. Лук, сельдерей, морковь и чеснок чистим и моем. Лук, сельдерей и чеснок мелко шинкуем, а морковь трём на крупной тёрке. Далее все эти овощи следует обжарить в том же казане, где жарилось мясо в течении 5-ти минут. По истечении 5-ти минут заливаем овощи куриным бульоном и доводим до кипения. Когда они закипят, добавляем в казан жареную курицу, лапшу и нарезанный тонкой соломкой цуккини. Снова доводим всё до кипения, накрываем крышкой, делаем огонь тише и варим всё вместе 5 минут. По истечении этого времени суп следует посолить по вкусу, добавить в него петрушку и смесь из молока и теста. Всё вместе снова доводим до кипения, и провариваем в течении 1-й минуты, регулярно помешивая. Суп можно подавать к столу.

Суп лапша с курицей по-домашнему

Особенность рецепта данного блюда заключается в том, что лапшу для этого блюда следует готовить самостоятельно. Именно по-этому он и называется по-домашнему. Чтобы он ещё больше соответствовал своему названию, для его приготовления можно использовать домашнюю курицу.

Суп лапша с курицей по-домашнему

Ингредиенты:

  • Курица (маленькая) — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Чеснок — 1 зубок
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Зелень, соль, перец горошком, мука, растительное масло — по вкусу

Приготовление:

Курочку моем и разделываем на кусочки. Потом её следует уложить в кастрюлю, залить холодной водой. Туда же в кастрюлю добавляем перец горошком и лавровый лист. Кастрюлю с курицей ставим на огонь, доводим до кипения и варим пока курица не будет полностью готова.

Пока курочка варится, в глубокую миску разбиваем яйца и взбиваем их с солью. Потом добавляем к ним муку. После добавления каждой порции муки, её следует тщательно перемешивать с яйцами. Добавлять муку следует до тех пор, пока не получится очень крутое тесто.

Домашнюю лапшу лучше всего готовить из муки, которая сделана из твёрдых сортов пшеницы.

Когда будет видно, что тесто взяло в себя максимум муки, его следует накрыть целлофановым пакетом и дать ему отдохнуть около 15 — 20 минут. Далее тесто раскатываем в тонкий блин и даём ему постоять примерно 5 минут, после его нарезаем из него лапшу. Нарезанной лапше даём слегка подсохнуть.

Морковь лук и чеснок чистим и моем. Лук мелко шинкуем, морковь трём на мелкой тёрке, а чеснок измельчаем, или пропускаем через чесночницу. Зелень моем, просушиваем и мелко шинкуем. На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нём лук в течении 3 — 5 минут. Потом добавляем в сковороду морковь и жарим всё вместе 5 минут, регулярно помешивая.

Когда курица будет полностью готова, её следует вытащить из кастрюли с бульоном, остудить, отделить от костей и нарезать на порционные кусочки. Бульон необходимо процедить. Процеженный бульон ставим на огонь и доводим до кипения. Когда он будет кипеть, опускаем в него лапшу и варим до готовности. Далее добавляем в суп зажарку, курицу, соль, чеснок и зелень. Всё перемешиваем и через пару минут снимаем с огня. Суп готов. Приятного аппетита!

Суп лапша с куриными сердечками и куриным филе

В этом первом блюде сочетаются в себе два вида куриного мяса — куриное филе и куриные сердечки. Кто-то может подумать, что такое сочетание не даст особого вкуса, но это совсем не так. Суп с этими ингредиентами обладает своим особым вкусом.

Суп лапша с куриными сердечками и куриным филе

Ингредиенты:

  • Грудка куриная — 1 шт.
  • Сердечки куриные — 200 гр.
  • Микс из замороженных овощей (брокколи, цветная капуста, морковь) — 700 гр.
  • Лапша — 200 гр.
  • Куриное яйцо — 1 шт.
  • Приправы, специи — по вкусу

Приготовление:

Куриное филе и сердечки тщательно промываем. Филе нарезаем небольшими кусочками. Теперь эти продукты следует отварить до полной готовности. Когда они будут готовы, вынимаем их из кастрюли, а получившийся бульон процеживаем. Далее возвращаем в кастрюлю бульон, куриное мясо и куриные суппродукты. Опять доводим всё до кипения, солим и добавляем в кастрюлю замороженные овощи. Суп следует вскипятить и варить на небольшом огне до тех пор, пока овощи не будут готовы. Потом добавляем в суп лапшу, любимые приправы и специи и вливаем в него взбитое куриное яйцо, при этом суп следует регулярно помешивать. Примерно через 5 минут суп будет полностью готов.

Суп лапша с курицей «Весенний»

Этот супчик получил такое красивое название за то, что в его состав входит много овощей. При желании перед подачей его можно украсить любимой зеленью, тогда супчик станет ещё более весенним!

Суп лапша с курицей «Весенний»

Ингредиенты:

  • Желе «Кнорр» - 2 баночки
  • Куриное филе — 300 гр.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Лук порей — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Горошек — 150 гр.
  • Картофель — 2 шт.

Приготовление:

В кастрюлю набираем воду и ставим её на огонь. Пока вода закипает займёмся другими продуктами. Чистим и моем репчатый лук, морковь и картофель. Картофель нарезаем соломкой, морковь кружочками, а лук тонкими полукольцами. Лук порей моем и нарезаем тонкими полукольцами. Репчатый лук, морковь и лук порей обжариваем в сотейнике до золотистого цвета. Пока овощи обжариваются куриное филе моем, нарезаем кусочками, а потом отправляем в сотейник к уже обжаренным овощам. Как только закипит вода, опускаем в неё картофель и варим его около 7 минут. Потом добавляем в кастрюлю желе «Кнорр». Когда картофель будет готов добавляем в суп лапшу, горох и зажарку. Варим суп до полной готовности всех ингредиентов. Подаётся к столу этот суп слегка остуженным.

Суп лапша с курицей, сельдереем и пряностями

Суп лапшу с курицей, сельдереем и пряностями с полной уверенностью можно назвать лечебным. В его состав входит не только множество полезных овощей, но ещё и корень имбиря, что даёт этому блюду способность повышать иммунитет человека.

Суп лапша с курицей, сельдереем и пряностями

Ингредиенты:

  • Куриное мясо — 500 гр.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лапша — 50 гр.
  • Корень сельдерея — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Вода — 1,5 л.
  • Лист лавровый — 1 шт.
  • Имбирь — 2 см.
  • Гвоздика — 2 шт.
  • Соль, зелень укропа, перец — по вкусу

Приготовление:

Мясо моем и нарезаем небольшими кусочками. Морковь, сельдерей, имбирь и лук чистим и моем. Морковь и сельдерей нарезаем тонкой соломкой, а лук и имбирь - мелкими кубиками. В кастрюлю выкладываем курицу, лук, морковь, имбирь и сельдерей. Далее заливаем продукты водой, ставим на огонь, доводим до кипения и варим под крышкой примерно 25 минут. По истечению этого времени добавляем в суп лапшу, соль и специи. Всё тщательно перемешиваем, доводим до кипения и варим под крышкой ещё 15 минут. За 2 минуты до конца варки добавляем в суп измельчённый укроп. Приятного аппетита!

Суп лапша с курицей в мультиварке

Суп лапша с курицей в мультиварке

Ингредиенты:

  • Куриные бёдра — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Лапша — 100 гр.
  • Картофель — 4 шт.
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Куриные бёдра тщательно промываем.

Чтобы суп был не жирным, с куриных бёдер следует снять кожу.

Морковь, лук и картофель чистим и моем. Лук нарезаем мелким кубиком, картофель — крупными брусочками, морковь трём на крупной тёрке, или нарезаем тонкой соломкой.

В чашу мультварки наливаем растительное масло, выбираем режим «Жарка» и обжариваем овощи регулярно помешивая до тех пор, пока они слегка не подзолотятся. Потом добавляем к ним курицу. Её следует обжаривать совсем недолго, но со всех сторон. Когда курочка покроется золотистой корочкой, в чашу мультиварки отправляем картофель, лапшу, соль, перец и воду. Всё аккуратно перемешиваем, выбираем режим «Суп» на 1 час и закрываем крышку мультиварки. Буквально за 2 минуты до окончания варки, из мультиварки вынимаем куриные бёдра, отделяем их от костей, разделываем на порционные кусочки и обратно возвращаем в чашу. По желанию можно добавить в суп измельчённой зелени. Суп должен провариться ещё несколько минут, после чего он готов к употреблению в пищу.

Суп лапша с курицей по азиатски

Восточная кухня очень часто удивляет нас. Суп лапша с курицей по азиатски не является в данном случае исключением. Это блюдо с весьма необычным вкусом и ароматом, которые однозначно придутся по вкусу многим.

Суп лапша с курицей по азиатски

Ингредиенты:

  • Куриное мясо — 450 гр.
  • Морковь — 1,5 шт.
  • Красное сухое вино — 2 ст. л.
  • Соевый соус — 1 ст. л.
  • Рисовый уксус — 1 ст. л.
  • Имбирь свежий измельчённый— 1 ч. л.
  • Чёрный молотый перец — ¼ ч. л.
  • Куриный бульон -320 гр.
  • Вода — 1 стакан
  • Лапша рисовая — 60 гр.
  • Зелёный горошек в стручках — 170 гр.

Приготовление:

Куриное мясо моем и нарезаем кусочками среднего размера. Морковь чистим и трём на крупной тёрке. В кастрюлю складываем курицу, имбирь, перец и морковь, наливаем воду, бульон, вино, соевый соус и уксус. Кастрюлю ставим на огонь, доводим до кипения и варим до полного приготовления мяса. Когда мясо будет полностью готово, даём супчику покипеть ещё минут 5, а потом добавляем в него лапшу и горошек. Всё вместе варим ещё около 5 минут. По правилам этот суп следует подавать в глубоких тарелках с маленькими пиалами наполненными соевый соус. Соус каждый добавляет себе в тарелку в зависимости с вкусовыми предпочтениями.

Суп лапша с курицей «Необычный»

Вся особенность данного кушанья — это необычная лапша. Для её приготовления требуется не только стандартный набор продуктов, яйца и мука, но и ещё некоторые ингредиенты.

Суп лапша с курицей «Необычный»

Ингредиенты:

  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Курица (маленькая) — 1 шт.
  • Соль, паприка, зелень, мука — по вкусу

Приготовление:

Курицу моем, укладываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим вариться. Пока курочка варится, занимаемся приготовлением лапши. В небольшой ёмкости яйца взбиваем с солью и паприкой. Потом добавляем к яйцам чистую, измельчённую зелень и муку. Муки следует добавлять столько, сколько возьмёт тесто. Далее тесто следует оставить отдыхать на 20 минут, после чего его тонко раскатываем и нарезаем из него лапшу. Лапше так же надо будет отдохнуть около 5 минут.

Когда курица полностью сварится, её следует вытащить из бульона и мясо отделить от костей. Далее мясо разбираем на волокна и возвращаем его обратно в кастрюлю. В кипящий суп помещаем домашнюю лапшу и варим его до полного приготовления лапши.

Китайский суп лапша с курицей и креветками

Такой супчик однозначно знаком не каждому из нас. Его не только ни разу не готовили многие хозяйки, его редко можно встретить в меню самых дороги и респектабельных ресторанов.

Китайский суп лапша с курицей и креветками

Ингредиенты:

  • Лапша яичная — 100 гр.
  • Куриное филе — 100 гр.
  • Лук репчатый — 50 гр.
  • Перец болгарский — 50 гр.
  • Лук-порей — 10 гр.
  • Чеснок — 2 зубка
  • Арахис — 3 гр.
  • Морковь — 50 гр.
  • Креветки коктейльные — 20 гр.
  • Шампиньоны — 50 гр.
  • Корень имбиря — 1 см.
  • Соевый соус — 50 мл.
  • Семечки кунжута — 1 ст. л.
  • Сахар — 2 ч. л.
  • Сок лимона — 20 гр.
  • Бульон куриный — по вкусу

Приготовление:

В глубокой ёмкости соединяем соевый соус, сахар, лимонный сок и кунжут. Всё перемешиваем. Отвариваем до готовности лапшу. Хорошо сцеживаем её и добавляем в ёмкость с приготовленной соевой заправкой. Всё опять тщательно перемешиваем и отставляем в сторону настаиваться.

Лук-порей чистим, моем и мелко шинкуем. Куриное филе моем и нарезаем мелкими кубиками. На разогретой сковороде слегка обжариваем лук, потом добавляем к нему мясо и жарим всё вместе ещё около 5 минут. Во время жарки содержимое сковороды следует посолить, поперчить и обязательно постоянно мешать.

Такой мясо ни в коем случае нельзя пережаривать, так как оно может получиться сухим. Его лучше немного не дожаривать.

Лук репчатый, морковь, шампиньоны, болгарский перец и имбирь чистим, моем. Потом эти продукты следует нарезать тонкой соломкой и обжарить на сильно огне в течении нескольких минут.

Когда всё подготовлено, можно приступать к формированию блюда. В центре глубокой и широкой тарелки укладываем лапшу. По краям лапши аккуратно укладываем овощи и фарш. Сверху размещаем креветки. Поливаем блюдо куриным бульоном и посыпаем измельчённым арахисом. При желании такой супчик можно дополнительно украсить зелёным луком и кинзой.

Суп «Калькукусу»

Это корейское национальное блюдо. В переводе на русский язык калькуксу обозначает нарезанная лапша, из чего становится понятно, что для такого блюда следует использовать лапшу домашнего изготовления.

Суп «Калькукусу»

Ингредиенты:

  • Мука — 500 гр.
  • Куриная грудка — 500 гр.
  • Цуккини — 1 шт.
  • Крахмал — 70 гр.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 8 зубков
  • Растительное масло — 2 ст. л.
  • Соль, перец, соевый соус — по вкусу

Приготовление:

Лук и чеснок чистим и моем. Лук разрезаем на 4 части. Куриные грудки моем. В кастрюлю наливаем 2 л. воды и опускаем в неё курицу, лук и чеснок. Кастрюлю следует поставить на огонь, её содержимое довести до кипения и варить на среднем огне в течении 1 часа. Пока курица варится, готовим лапшу.

В миске смешиваем муку, крахмал, 1 ч. л. соли, растительное масло и 200 гр. воды. Всё тщательно перемешиваем. Получившееся тесто необходимо как следует вымесить, уложить в целлофановый пакет и оставить отдыхать на 15 — 20 минут.

Пока тесто отдыхает, цуккини моем, нарезаем тонкой соломкой, солим и даём ему постоять, чтобы кабачок пустил сок.

Когда тесто отдохнёт, его следует очень тонко раскатать, пересыпать мукой и нарезать из него тоненькую лапшу.

Когда куриное мясо будет полностью готово, его следует вытянуть из бульона. Так же из бульона вынимаем лук и чеснок и укладываем их в разные ёмкости. К чесноку добавляем 1 ч. л. соли, 2 ч. л. соевого соуса, чёрный перец и тщательно всё перемешиваем. Куриному мясу даём остыть, отделяем его от костей и разделяем на волокна. Потом к подготовленной курятине добавляем чесночную заправку и всё перемешиваем. В бульон добавляем соль, 1 ст. л. соевого соуса и лапшу. Лапшу следует отварить в бульоне до полной готовности. Пока лапша варится, отжимаем цуккини и обжариваем его на сковороде в течении 2-х минут.

Подавать «Калькукусу» следует в глубоких пиалах. Сначала в блюдо накладывается лапша с бульоном а сверху укладывается мясо и обжаренные цуккини.

Суп лапша с жареной курицей

Данное блюдо станет настоящей находкой для любителей жаренного мяса. Такой суп очень густой и наваристый. Если добавить в него меньше бульона, то может сложиться впечатление, что это не первое блюдо, а второе.

Суп лапша с жареной курицей

Ингредиенты:

  • Масло оливковое — 2 ч. л.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Сельдерей — 1 стебель
  • Чеснок — 1 зубок
  • Мука — ¼ стакана
  • Орегано сушёный — ½ ч. л.
  • Тимьян сушёный — ¼ ч. л.
  • Приправа для птицы — ¼ ч. л.
  • Бульон куриный — 6 стаканов
  • Картофель — 5 шт.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Куриное филе — 1 шт.
  • Молоко — 1 стакан
  • Яичная лапша — 100 гр.

Приготовление:

Лук, морковь, чеснок, сельдерей и картофель чистим и моем. Чеснок пропускаем через чесночницу, морковь и сельдерей нарезаем кубиками среднего размера, лук мелко шинкуем, а картофель нарезаем крупными кубиками. В толстостенную кастрюлю наливаем оливковое масло, разогреваем его и потом обжариваем на нём лук, морковь, сельдерей и чеснок в течении 5-ти минут. Потом овощи следует посыпать мукой, орегано, тимьяном и приправой для птицы. Всё тщательно перемешиваем и обжариваем в течении1 минуты. По истечении этого времени добавляем в кастрюлю бульон, картофель и соль. Суп следует довести до кипения и варить примерно 25 минут.

Пока суп варится, куриное филе моем, нарезаем кубиками и обжариваем со всех сторон до золотистой корочки. Когда пройдёт необходимое время, добавляем в суп обжаренное куриное мясо, молоко и лапшу и варим всё вместе 10 минут с момента закипания. Суп готов.

Суп «Рамен» с курицей

Данное первое блюдо получило своё название в честь сорта лапши, которая используется для его приготовления. Если использовать другой сорт лапши, то не может идти и речи, чтобы получить вкус настоящего супа «Рамен» с курицей.

Суп «Рамен» с курицей

Ингредиенты:

  • Курица суповая — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 щт.
  • Лапша «Рамен» - 400 гр.
  • Ростки сои, или фасоли — 200 гр.
  • Лук зелёный — 1 пучок
  • Яйца куриные — 6 шт.
  • Соевый соус — 100 мл.
  • Паста «Мисо» 2 ст. л.
  • Белое вино — 50 мл.
  • Сахар — 0,5 ч. л.
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

Курицу моем, разделываем, укладываем в кастрюлю, заливаем 3-мя л. холодной воды, ставим на огонь, солим и доводим до кипения. Когда курица закипит, добавляем в кастрюлю очищенные и нарезанные крупными кусочками лук и морковь. Когда курица будет полностью готова, её следует вытянуть из бульона, а бульон процедить. Курицу слегка остуживаем, отделяем от кости и нарезаем на порционные кусочки. Куриные яйца отвариваем в кипящей воде в течении 7-ми минут. Потом яйца следует остудить и почистить. В зиплок-пакете смешиваем соевый соус, сахар и белое вино. Далее в этот же пакет добавляем яйца и оставляем их там мариноваться на 3 — 4 часа.

Зелёный лук моем, просушиваем и мелко шинкуем. Половину бульона наливаем в отдельную кастрюлю и добавляем туда мисо-пасту. Всё перемешиваем, ставим на огонь и доводим до кипения. Лапшу «Рамен» отвариваем в большом количестве солёной воды.

Готовую лапшу раскладываем по глубоким мискам. Рядом к лапше выкладываем кусочки курицы и ростки пшеницы. Сверху лапшу посыпаем зелёным луком. Далее по мискам с лапшой разливаем бульон в котором содержится мисо-паста. В самом конце в тарелку с блюдом укладываем разрезанное пополам, маринованное яйцо. Приятного аппетита!

Суп «Ласка» с курицей

Суп «Ласка» - это настоящее малайзийское блюдо. Согласно оригинальному рецепту, для его приготовления требуется перепёлка, однако, её легко можно заменить куриным филе.

Суп «Ласка» с курицей

Ингредиенты:

  • Лапша сомен — 50 гр.
  • Куриная грудка — 1 шт.
  • Креветки тигровые — 3 шт.
  • Кокосовое молоко — 50 гр.
  • Шампиньоны — 3 шт.
  • Сыр тофу— 20 гр.
  • Корень имбиря — 3 см.
  • Сок лайма — 30 гр.
  • Острый перец чили — 3 шт.
  • Лук красный — 60 гр.
  • Чеснок — 3 зубка
  • Кунжутное масло — 1 ст. л.
  • Рыбный соус — 1 ст. л.
  • Сахар — 1 д. л.
  • Куркума — 1 . л.
  • Семена кориандра, зелень кинзы, соль — по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку моем, разделываем на небольшие кусочки и отвариваем до полной готовности в солёной воде. Креветок обжариваем в ковшике в течении 5-ти минут. Потом к ним добавляем пропущенный через чесночницу чеснок и 200 мл. воды и варим всё вместе 30 минут.

В чаше блендера соединяем измельчённый корень имбиря, сок лайма, измельчённый красный лук, 3 зубка чеснока, кунжутное масло, рыбный соус, сахар, куркуму, семена кориандра, кинзу. Всё перемешиваем и потом перебиваем блендером до однородной массы. Паста для супа готова.

Тофу обваливаем в муке и обжариваем со всех сторон.

В разогретую толстостенную кастрюлю наливаем растительное и кунжутное масла. Разогреваем их и добавляем туда приготовленную пасту. В след за пастой наливаем в кастрюлю бульон, который получился после варки курицы. Всё перемешиваем. Когда бульон с пастой закипят, добавляем в кастрюлю кусочки куриного мяса, лапшу, креветки, почищенные и нарезанные шампиньоны и кокосовое молоко.

Если кокосовое молоко не представляется возможным найти, то его можно сделать самостоятельно. Для этого следует отварить обычное молоко с кокосовой стружкой.

Всё вместе провариваем не менее 5-ти минут.

Готовый суп подаётся в глубокой пиале. Поверх супа укладывается обжаренный сыр тофу и креветки. Дополнительно блюдо можно украсить долькой лайма, кусочком вареного яйца, веточкой мяты и мини-кукурузой. Приятного аппетита!

Суп лапша с курицей в восточном стиле

Очень необычное кушанье. Основная его особенность — это присутствие сока лайма в бульоне.

Суп лапша с курицей в восточном стиле

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 2 шт.
  • Лайм — 2 шт.
  • Перец чили — 1/2 шт.
  • Кукуруза консервированная — 100 гр.
  • Лук зелёный — 1 пучок (маленький)
  • Куриный быльон — 1,200 л.
  • Кинза — по вкусу
  • Соевый соус — 1 ч. л.

Приготовление:

Куриный бульон наливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Пока бульон нагревается, добавляем в него сок лаймов, соевый соус, нарезанный соломкой перец чили. Когда бульон закипит, куриную грудку очищаем от кожицы, жилок и укладываем в кастрюлю с бульоном. Бульон опять следует довести до кипения и варить до тех пор, пока куриное мясо полностью не сварится. Лук чистим, моем и просушиваем. Для этого супа понадобится зелёный лук не полностью, а только его корневая часть. Именно эту часть лука следует мелко нашинковать.

Когда курица будет полностью готова, её вынимаем из бульона, даём ей остыть и нарезаем кусочками. В бульон добавляем зелёный лук и лапшу.

Для этого блюда очень важно использовать именно яичную лапшу.

Когда лапша практически сварится, возвращаем в кастрюлю уже нарезанную курицу. Туда же укладываем консервированную кукурузу. Всё перемешиваем и варим ещё 5 минут. В самом конце варки добавляем в суп измельчённую кинзу. Суп лапша готов!

www.supyday.ru

рецепт с фото и видео

Куриный суп с лапшой – это один из самых распространенных и древних видов супа, ведь он был изобретен еще в Древнем Китае! Этот суп легкий в приготовлении, но очень вкусный и сытный.

Сейчас этот суп распространился по всему миру, существует огромное количество его вариаций: корейский суп, нежный суп и так далее. Общим для всех рецептов является наличие сытного куриного бульона и лапши.

Кстати, чтобы бульон был не мутным, а приятно золотистым, лапшу нужно варить отдельно и добавлять уже во время раскладывания по тарелкам.

Особого труда в приготовлении это блюдо не требует, с ним может справиться даже малоопытная начинающая хозяюшка. Да и особых навыков в приготовлении он требует. Достаточно сварить бульон с овощами и лапшой и разложить по тарелкам, украсив зеленью.

Классический куриный суп с лапшой

Классическая разновидность куриного супа с лапшой весьма проста в приготовлении и не требует много времени. Вам не составит труда приготовить такой суп на вашей кухне. Этот куриный суп с лапшой обычно получается очень наваристым и сытным – идеальный рецепт для большой семьи.

Классический куриный суп с лапшой

Ингредиенты:

  • 500 г курицы
  • 3 л воды
  • 2 средние морковки
  • 2 головки репчатого лука
  • 4 средние картофелины
  • 200 – 250 г лапши
  • 30 г зелени
  • Соль, перец – по вкусу
  • Масло растительное по вкусу

Приготовление:

Для начала промываем курицу под проточной водой, кладем ее в кастрюлю и заливаем водой.

Далее очищаем 1 морковку и 1 головку репчатого лука. Кидаем их в воду вместе с курицей, не нарезая.

Доведя бульон до кипения, снимаем пену и варим курицу с овощами на медленном огне около 40 минут, не забыв посолить и поперчить по вкусу.

Затем достаем курицу с овощами. Мясо снимаем с костей и нарезаем некрупными кусочками, нарезаем кубиками картофель и вместе с мясом кидаем в бульон.

В это время очищаем остальные морковку и лук. Лук мелко-мелко крошим, а морковку натираем на крупной терке и вместе с луком обжариваем до золотистого цвета.

Далее кладем в бульон лапшу и обжарку. Варим восемь минут и выключаем огонь.

Подаем суп горячим, вместе с мелко покрошенной зеленью.

Куриный суп с домашней лапшой и сельдереем

Рецепт этого необычного куриного супа с лапшой только на первый взгляд кажется сложным. Его приготовление не займет у вас много времени, а ваши гости будут весьма удивлены этим супом, как будто только что с кухни первоклассного шеф-повара.

Куриный суп с домашней лапшой и сельдереем

Ингредиенты:

  • Небольшой цыпленок
  • 2 - 2,5 л воды
  • 1 большая морковка
  • 2 головки репчатого лука
  • 1 стебель сельдерея вместе с клубнем
  • 2 перепелиных яйца
  • 1 куриное яйцо
  • 250 гмуки
  • 200 г сливочного масла
  • Соль, лавровый лист – по вкусу
  • Зелень – по вкусу

Приготовление:

Ставим воду на огонь, доводим до кипения.

Цыпленка промываем, нарезаем, кидаем в кипящую, подсоленную воду с лавровым листом воду.

Мясо беговых несушек (их можно определить по характерной голубоватой или сероватой мякоти) лучше в кипящую воду не кидать – в конце приготовления они станут жесткими.

Далее берем половину морковки, разрезанную напополам луковицу и клубень сельдерея, пропекаем их в течение 5 минут и бросаем в бульон. После появления пены, снимаем ее и убавляем огонь.

В то время, пока варится бульон, приготовим лапшу. Для начала замешиваем тесто. Горкой насыпаем муку на стол, делаем в ней углубление, разбиваем в него куриное яйцо и кладем в него половину сливочного масла. Замешиваем плотное тесто, тонко-тонко раскатываем его и кладем в слабо нагретую духовку – подсохнуть

Затем ставим вариться перепелиные яйца, и греем сковороду.

В это время мелко-мелко нарезаем лук, натираем оставшуюся морковь и крупными полукольцами нарезаем стебель сельдерея.

Пассируем овощи на ¾ оставшегося у нас сливочного масла.

Пока делается поджарка, достаем уже подсохший (но непропеченный!!!) корж. Нарезаем его на широкие ленты, складываем их друг на друга и мелко шинкуем тонкую лапшу по ширине лент.

Вынимаем мясо и овощи из бульона. Закидываем в бульон поджарку и лапшу. Варим 6 минут.

Далее нарезаем в тарелку чуть-чуть мяса, 2 разрезанных напополам перепелиных яйца и мелко нарубленную зелень. Наливаем В тарелку суп и добавляем в него немного растопленного сливочного масла.

Превосходное, стоящее на одном уровне с ресторанными, блюдо готово!

Нежный куриный суп с лапшой

Иногда вместо обычного блюда хочется чего-нибудь легкого, нежного, но сытного. Нежный куриный суп с лапшой, пленяющий тонким запахом розмарина, идеально удовлетворяет этим требованиям.

Нежный куриный суп с лапшой

Ингредиенты:

  • 400 г куриного филе
  • 2 л воды
  • 1 средняя морковка
  • 1 головка красного лука
  • 2-3 средние картофелины
  • 150-200 г лапши
  • 100 г сливочного масла
  • Половина чайной ложки розмарина
  • Пара веточек укропа и петрушки
  • Соль – по вкусу

Приготовление:

Для начала нарезаем филе небольшими кусочками.

Лучше нарезать филе вдоль направления волокон – тогда мясо будет нежнее.

Затем опускаем филе в кипящую подсоленную воду. Дожидаемся появления пены и аккуратно ее обираем. Убавляем огонь до минимума, и оставляем вариться на час

В это время натираем морковку на мелкой терке, мелко шинкуем лук и обжариваем их на половине сливочного масла на сильном огне 2 минуты.

Натираем на крупной терке картофель (в этом и заключается секрет особой нежности супа).

Далее опускаем в бульон поджарку, картофель и лапшу. Варим на медленном огне 8 минут.

Пока суп доходит до готовности, готовим розмариновый соус. На сковородку опускаем сливочное масло, после того, как оно нагреется, высыпаем на сковородку розмарин и, постоянно помешивая, держим на слабом огне полминуты.

Затем разливаем нежнейший суп в глубокие чашки, поливаем сверху розмариновым соусом и посыпаем зеленью. Превосходный, легкий, но сытный суп готов!

Куриный суп с лапшой и шампиньонами

Изюминкой в этом супе стили шампиньоны. Они придают обычному куриному супу с лапшой необычный тонкий вкус и неповторимый грибной аромат.

Куриный суп с лапшой и шампиньонами

Ингредиенты:

  • Куриный суповой набор
  • 200 г куриного филе
  • 2 л воды
  • 1 головка репчатого лука
  • 1 средняя морковка
  • 300 г лапши
  • 200 г шампиньонов
  • 1 стебель сельдерея
  • 30 г свежей петрушки
  • 1/5 часть перчика чили
  • Соль – по вкусу

Приготовление:

Для начала тщательно промываем мясо из супового набора и опускаем в кастрюлю с подсоленной водой. Добавляем крупно порезанный сельдерей. Доводим до кипения, аккуратно снимаем пену и убавляем огонь.

На раскаленной сковороде пропекаем разрезанную напополам луковицу и на четвертинки морковь.

В это время шинкуем шампиньоны, нарезаем куриное филе. Ставим вариться лапшу в отдельной кастрюльке.

Затем опускаем ранее пропекавшиеся на сковороде морковь и лук в бульон, тщательно размешиваем. Варим еще полчаса. Затем вынимаем кости и овощи из бульона. Высыпаем в бульон куриное филе и шампиньоны, варим до готовности.

Затем подаем суп горячим, положив в него лапшу и мелко порубленную петрушку. Приятного аппетита!

Золотой куриный суп с лапшой

Секрет этого супа в его бульоне, необычайного, солнечно-золотого цвета. Этот куриный суп с лапшой украсит любой стол, его можно подать даже на празднике. Особенно необычным кажется его чуть островатый вкус, приданный восточной специей – куркумой.

Золотой куриный суп с лапшой

Ингредиенты:

  • 400-500 г курицы
  • 2,5-3 л воды
  • 2 головки красного лука
  • 2 большие морковки
  • 4 средние картофелины
  • 1 средний помидор
  • 200 г лапши
  • 1 чайная ложка куркумы
  • 30 г свежей зелени
  • Соль, красный перец – по вкусу
  • Растительное масло по вкусу

Приготовление:

Вначале промываем курицу, опускаем ее в подсоленную воду. Доводим до кипения, аккуратно снимаем пенку и убавляем огонь. Добавляем в суп разрезанную напополам луковицу и натертую на мелкой терке морковку. Оставляем суп вариться на 40-50 минут.

В это время нарезаем картофель и готовим поджарку. Натираем морковь на крупной терке, мелко шинкуем лук и полукольцами нарезаем помидор, затем отправляем эти овощи на сковородку и обжариваем до тех пор, пока лук не станет золотистым.

Через 40-50 минут поле закипания супа добавляем в него лапшу и картофель. Варим еще 6 минут. Далее добавляем в суп поджарку, куркуму и красный перец, варим еще 2 минуты.

Подавать суп следует горячим, посыпанным свежей зеленью.

Китайский куриный суп с прозрачной лапшой

Это один из самых древних рецептов куриного супа с лапшой. Ведь родина этого блюда – в Древнем Китае, а с тех пор в стране традиций мало что изменилось. Эта экзотическая вариация обычного супа многим придется по вкусу.

Китайский куриный суп с прозрачной лапшой

Ингредиенты:

  • 200 г прозрачной рисовой лапши (фрунчезы)
  • 2 л воды
  • 300 г куриного филе
  • Соевый соус – по вкусу
  • Зелень (кинза, петрушка) – по вкусу
  • 1 головка чеснока
  • 1 столовая ложка уксуса
  • 200 мл растительного масла
  • 1 небольшой огурец
  • 2 некрупный помидор
  • Небольшой кусочек имбиря
  • Нори для украшения (не обязательно)
  • Соль – по вкусу

Приготовление:

Сначала необходимо подготовить все продукты.

Заливаем лапшу кипятком и отставляем в сторону.

Чтобы чеснок далее было легче чистить, его тоже можно залить кипятком.

Куриное филе, помидор и огурец нарезаем мелкой соломкой. Чистим чеснок, раздавливаем его ножом и опускаем в кипящее масло. Немного обжарив чеснок мы, его извлекаем – он нужен был, чтобы придать запах маслу и теперь надобность в нем отпала.

Далее опускаем в масло курочку и обжариваем ее до золотистой корочки.

Затем добавляем помидор, обжариваем еще 3 минуты и заливаем литром горячей воды. После закипания добавляем в суп огурцы, мелко нашинкованную зелень, лапшу и уксус. Варим еще три минуты.

Подаем суп в глубокой чашке, посыпав сверху тонко нарезанными нори и имбирем. Поливаем соевым соусом.

Куриный суп с лапшой со стручковой фасолью и брокколи

Этот суп очень полезен для подрастающих организмов, потому что он нежирный и содержит много клетчатки. Да и, к тому же, его сладкий вкус очень нравится детям, которые обычно с отвращением отказываются от полезной брокколи.

Куриный суп с лапшой со стручковой фасолью и брокколи

Ингредиенты:

  • 400 г курицы
  • 2 л воды
  • 200 г тонкой лапши
  • 1 средняя морковка
  • 100 г брокколи
  • 100 г стручковой фасоли
  • 3-4 небольшие картофелины
  • Соль – по вкусу.

Приготовление:

Для начала промываем курицу и опускаем ее в подсоленную воду. Доводим до кипения, аккуратно снимаем пенку и убавляем огонь. Оставляем курицу вариться на 1 час.

В это время нарезаем кубиками морковь и картофель.

Достаем из бульона курицу. Аккуратно раздергиваем мясо на части и добавляем в бульон вместе с морковью и картофелем

После закипания добавляем брокколи, стручковую фасоль, лапшу и варим 10 минут.

Подавать суп можно в красивых тарелочках, чтобы детям еще больше понравилось кушать этот суперполезный суп.

Куриный суп с лапшой в мультиварке

Мультиварка в наше время – настоящая палочка-выручалочка любой хозяйки. Суп в мультиварке готовится быстро, легко и на вкус бесподобен. Поэтому не стоит пугаться, а стоит брать в руки мультиварку и готовить по этому замечательному рецепту.

Куриный суп с лапшой в мультиварке

Ингредиенты:

  • 250 г куриных крылышек
  • 1 головка репчатого лукаъ
  • 1 небольшая морковка
  • 3 картофелины
  • 0,5 мультстакана лапши
  • 2 чайной ложки соли
  • 2,2 литра воды
  • Зелень, растительное масло – по вкусу.

Приготовление:

Сначала наливаем в емкость мультиварки масло. Промываем крылышки и полукольцами нарезаем лук. Далее ставим мультиварку на программу «Жарка мяса» и обжариваем мясо с луком в течение 15 минут.

Затем нарезаем картофель соломкой, а морковь кружочками и закидываем их в мультиварку и обжариваем в течение 10 минут.

Выключаем программу «Жарка мяса». Добавляем воду, солим. Ставим на программу «Суп» на 30 минут.

Добавляем лапшу и варим еще 5 минут.

Достаем и подаем, украсив зеленью.

Куриный суп с лапшой и клецками

Куриный суп с лапшой и клецками – украинская вариация всем известного блюда. Рецепт прост и доступен каждому, а суп – наварист и сытен. Этот суп понравится всем, без сомнения.

Куриный суп с лапшой и клецками

Ингредиенты:

  • 500 г курицы
  • 3 л воды
  • 3 стебля сельдерея
  • 2 средние морковки
  • 1 головка репчатого лука
  • 3-4 средние картофелины
  • 200 г лапши
  • Соль, растительное масло – по вкусу.
  • 250 г муки
  • 1 чайная ложка соды+1 чайная ложка уксуса
  • 50 г сливочного масла
  • 100 мл молока

Приготовление:

Сначала готовим куриный бульон. Для этого курицу нарезаем средними кусочками, кладем в подсоленную воду и доводим до кипения. Появившуюся пенку аккуратно снимаем и до минимума убавляем огонь. Варим курицу 1 час.

Во время этого подготавливаем овощи: моем, нарезаем. Далее наливаем растительное масло в кастрюлю, а после того, как оно закипит, добавляем туда порезанные кубиками морковь и сельдерей и мелко нашинкованный лук. Жарим в течение 8 минут. Затем заливаем овощи бульоном, доводим до кипения, убавляем огонь и варим еще 30 минут.

Пока доходят овощи в бульоне, мы готовим клецки. Для этого смешиваем все сухие ингредиенты в большой миске, добавляем размягченное масло и растираем его с мукой, затем добавляем молоко и замешиваем тесто.

Возвращаемся к бульону, прибавляем огонь, после чего добавляем кусочки отваренного цыпленка, провариваем в течении 3-5 минут и при кипящем бульоне добавляем маленькой ложкой тесто для клецек, варим до готовности в течении 5минут, после чего кладем в бульон лапшу и продолжить варить еще примерно 5-6 минут.

После того, как суп будет готов, можно сразу разливать по тарелкам и подавать на стол это превосходное блюдо.

Диетический куриный суп с лапшой

На диете всегда хочется чего-нибудь вкусненького и при этом малокалорийного. Здесь представлен рецепт именно такого блюда – куриного супа с безмучной лапшой.

Диетический куриный суп с лапшой

Ингредиенты:

  • 2 куриные ножки
  • 2 куриных крылышка
  • 2 л воды
  • 1 средняя морковка
  • 1 головка репчатого лука
  • 2 куриных яйца
  • Соль, перец, масло растительное - по вкусу
  • 1 чайная ложка сухой зелени

Приготовление:

Для начала промываем курицу и кладем ее в подсоленную воду. Доводим до кипения и аккуратно снимаем пенку. Убавляем огонь и варим 40 минут.

В это время готовим нашу лапшу. Для начала сбиваем яйца в пышную пену и жарим тонкие блинчики. Остывшим блинчикам придаем форму лапши.

Из бульона достаем курицу и кладем туда предварительно обжаренные лук и морковь. Варим 8 минут. Затем добавляем в суп лапшу, перец и зелень и варим 3 минуты, чтобы лапша не разварилась.

Разливаем суп по тарелкам, добавляем в него мелко нарезанное мясо и подаем наш фитнес-суп к столу.

Острый куриный суп с лапшой

Иногда в обычной жизни среди обыденных блюд не хватает огня и красок. Этот острый куриный суп с лапшой добавит в вашу жизнь огня, красок и вкуса.

Острый куриный суп с лапшой

Ингредиенты:

  • 400 г куриных крылышек
  • 2 л воды
  • 2 средние морковки
  • 2 головки репчатого лука
  • 2 помидора
  • 200 г яичной лапши
  • Половина чайной ложки куркумы
  • Половина свежего перца чили или половина чайной ложки его семян
  • 5-10 горошин черного перца
  • 1 столовая ложка сухой зелени или 30 г свежей
  • Соль, растительное масло – по вкусу

Приготовление:

Для начала разогреваем сковороду, наливаем на нее масло. Полукольцами нарезаем луковицу и на мелкой терке натираем одну морковку и выкладываем их на сковородке.

Потомив в течение 8 минут, добавляем к ним куриные крышки и солим. Жарим на медленном огне в течение 20 минут.

В это время готовим поджарку. На другую сковородку наливаем масло и добавляем мелко натертую морковь и мелко нашинкованный лук.

Жарим до золотистого цвета и добавляем специи и нарезанный кубиками помидор.

Далее наливаем воду в кастрюлю и доводим до кипения. Затем кладем в кипящую воду куриные крылышки и варим в течение 10 минут.

После этого добавляем лапшу и поджарку. Варим до готовности.

Подаем суп горячим.

Калькуксу – корейский куриный суп с лапшой

Вкус этого куриного супа с лапшой навеивает нам образы далекой восточной страны – Кореи. Этот необычный, экзотический рецепт придется кстати любой хозяюшке.

Калькуксу – корейский куриный суп с лапшой

Ингредиенты:

  • 500 г муки
  • 500 г куриных грудок
  • 1 кабачок цуккини
  • 70 г крахмала
  • 1 головка репчатого лука
  • 8 зубчиков чеснока
  • Соль, черный перец, растительное масло, соевый соус – по вкусу

Приготовление:

Для начала сварим куриные грудки. Опускаем их в подсоленную воду, доводим до кипения, снимаем пену. Убавляем огонь и варим в течение часа.

Готовим лапшу.

Смешиваем муку и крахмал. Добавляем чайную ложку соли, до 2 столовых ложек растительного масла и стакан воды.

Замешиваем тесто и отправляем его на полчаса «отдохнуть», чтобы оно стало мягче. Далее тонко его раскатываем и нарезаем лапшу.

Режем кабачок тонкой соломкой и складываем в глубокую емкость, чтобы он дал сок.

В это время заливаем очищенный чеснок бульоном, добавляем в него соевый соус и щепотку черного перца.

Далее достаем курицу, разделяем ее на волокна, добавляем чесночную заправку и перемешиваем. В бульоне варим лапшу.

Отжимаем сок с цуккини и жарим на растительном масле в течение 8 минут.

Далее собираем наш суп. В бульон добавляем мясо, цуккини и лапшу и все эти операции проводим прямо в тарелках.

Куриный суп с лапшой и фасолью

Очень часто обычные рецепты приедаются. Эта вариация всем известного куриного супа с лапшой понравиться многом, ведь в ее рецепте есть необычный ингредиент – белая фасоль.

Куриный суп с лапшой и фасолью

Ингредиенты:

  • 300 г курицы
  • 2 л воды
  • 200 г отварной белой фасоли
  • 200 г лапши
  • 1 средняя морковка
  • 1 головка репчатого лука
  • 2 средние картофелины
  • Соль – по вкусу.

Приготовление:

Для начала промываем курицу и заливаем ее подсоленной водой. Доводим до кипения, аккуратно снимаем пенку и убавляем огонь. Оставляем курицу вариться еще на 40 минут.

Через сорок минут кладем в суп порезанные мелкими кубиками морковь и лук, белую отварную фасоль и порезанный соломкой картофель.

Через 10 минут добавляем лапшу и варим еще 10 минут.

Этот необычный суп нужно подавать чуть остывшим.

Куриный суп с домашней лапшой и гвоздикой

Обычно куриный суп готовят с лапшой-полуфабрикатом. В этом рецепте рассказано, как приготовить такой суп с превосходной домашней лапшой. Этот рецепт только с первого взгляда кажется сложным. На самом деле даже самая маленькая хозяюшка справится с приготовлением такого супа.

Куриный суп с домашней лапшой и гвоздикой

Ингредиенты:

  • 1 небольшая курица
  • 3 л воды
  • 1 головка репчатого лука
  • 2 средние морковки
  • 1 чайная ложка гвоздики
  • 1 столовая ложка соли
  • 1 куриное яйцо
  • 250 г муки

Приготовление:

Для начала промываем курочку и кладем ее в подсоленную воду. Варим до появления пены, которую снимаем мелкоячеистым ситечком. Убавляем огонь.

Режем морковь кубиками. Гвоздику вдавливаем в лук и отправляем морковь с луком в суп. Бульон варим на медленном огне час.

Далее готовим лапшу. В тарелку насыпаем муки и разбиваем туда яйцо. Замешиваем плотное тесто, тонко раскатываем его и нарезаем лапшу, которую затем подсушиваем на сковородке.

Лапшу варим в отдельной кастрюле, чтобы бульон не был мутным.

Затем смешиваем наш суп и лапшу и подаем на стол.

Куриный суп с лапшой и гренками

Нежные хрустящие гренки придадут куриному супу с лапшой необыкновенную пикантность.

Куриный суп с лапшой и гренками

Ингредиенты:

  • 500 г курицы
  • 3 л воды
  • 2 средние морковки
  • 1 головка репчатого лука
  • 3-4 картофелины
  • 200 г лапши
  • 300 г белого хлеба
  • Соль, растительное масло – по вкусу

Приготовление:

Для начала промываем курицу, кладем ее в подсоленную воду и варим до появления пены. Пену аккуратно снимаем и убавляем огонь, после чего варим курицу еще час.

В это время подготовим овощи. Картошку нарезаем тонкой соломкой, морковь маленькими кубиками, а лук мелко-мелко шинкуем.

Белый хлеб разрезаем на небольшие кусочки и жарим на сковороде до появления золотистой корочки с каждой стороны.

Через час закидываем в суп овощи. После чего варим его 15 минут, затем добавляем лапшу и варим еще 10 минут.

Суп подаем вместе превосходными, ароматными и хрустящими гренками.

 

www.supyday.ru

Суп с лапшой рецепты приготовления

суп с лапшой

Наверно ничего не может сравниться с семейным обедом, для которого просто необходим какой-нибудь вкусный рецепт. Традиционный суп с лапшой на бульон из домашней курочки, пожалуй, самое знакомое блюдо с детства. Порой так и хочется скушать такого простенького и легкого супчика на прозрачном желтом бульоне. Чтобы воплотить в желание в реальность, предлагаю посмотреть несколько рецептов приготовления супов с лапшой.

Как вообще готовится такой суп. Обычно берется домашняя лапша и домашняя курочка, бульон из которой получается чистым и прозрачным. Приготовление подобного супа не делается на скорую руку, тат придется потрудиться. Ведь нужно самостоятельно сделать лапшу. Готовое тесто раскатывается в тонкий пласт, нарезается тонкими полосочками и примерно в течение дня сушится. Для такого супа лапшу лучше отварить отдельно, а потом просто положить ее в бульон. Если готовите суп в мультиварке – выбирайте режим «Выпечка». Читайте еще рецепты приготовления мисо супа.

Куриный суп с лапшой

Ингредиенты:

  • 100 грамм лапши яичной;
  • 1 средняя луковица;
  • 1 морковина;
  • 2 яйца;
  • 3 лавровых листика;
  • Зелень;
  • Пара больших ложек растительного масла;
  • ½ курицы.

Приготовление:

  1. Курицу при необходимости смалим, потом тщательно моем в проточной воде, разделяем на две части и кладем в кастрюлю. Заливаем мясо водой и варим в течение полутора часов на тихом огне. Примерно за час до готовности бульона, его необходимо посолить, добавить лавр и по желанию перец горошек.
  2. Пока готовится бульон, мелко шинкуем луковицу, на крупную терку трем морковку и делаем зажарку.
  3. Отвариваем яйца.
  4. Когда бульон готов, вынимаем из него курицу и разбираем ее на кусочки.
  5. В бульон высыпаем зажарку, добавляем лапшу и варим еще около пяти минут.
  6. Готовый суп разливают по тарелкам, в каждую кладут кусочек курицы, притрушивают свежей зеленью и кладут половинку отварного яйца.

Суп с домашней лапшой

суп лапша

Ингредиенты:

  • 2,5 литра куриного бульона;
  • 4 картофелины;
  • 1 морковина;
  • 1 луковица;
  • Зелень;

Для лапши:

  • 1 яйцо;
  • 50 грамм масла сливочного;
  • 4 большие ложки воды;
  • Стакан муки;
  • Щепотка соли.

Приготовление:

  1. Куриный бульон готовиться как обычно.
  2. Пока вариться бульон можно приготовить лапшу, для этого замешиваем тесто и очень тонко его раскатываем на столе. Нарезаем тонкой соломкой на свое усмотрение.
  3. Картофель и морковину моем, очищаем и одинаково нарезаем. Морковь обжариваем на сковороде в масле вместе с мелконарезанным луком.
  4. Картофель кладем в закипевший бульон, через 10 минут вносим зажарку и лапшу.
  5. Перед подачей, суп посыпается свежей зеленью в каждой порции отдельно.

Суп с лапшой томатный

Ингредиенты:

  • 400 миллилитров консервированных в собственном соку томатов;
  • 100 грамм лапши;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • Долька чеснока;
  • 100 миллилитров 20% сливок;
  • Свежая зелень;
  • Лавровый лист и перец горошком;
  • Полтора литра воды.

Приготовление:

  1. Если консервированные помидоры неочищенные, снимаем с них кожицу, а мякоть режем на кусочки.
  2. В глубокой кастрюле доводим до кипения воду и отправляем туда помидоры и томатный сок, туда же пропускаем через пресс чеснок. Лук и морковь очищаем и целиком отправляем так же в кастрюлю. Все это варится на слабом огне в течение двадцати минут.
  3. По истечении времени из супа вынимаем морковь с луком. Остывшую морковь режем на кусочки и высыпаем назад в суп. Далее кладем лапшу, лавровый лист и перец горошком. Варим около четырех минут после закипания, пока лапша не приготовиться.
  4. В конце готовки в суп добавляются сливки, все перемешивается и огонь сразу отключается.
  5. Готовый суп разливают по пиалкам, посыпают свежей зеленью и подают.

Азиатский куриный суп с лапшой

как приготовить суп лапшу

Суп готовиться в мультиварке.

Ингредиенты:

  • 450 грамм куриных бедрышек без кости;
  • 1 морковина;
  • 2 большие ложки красного сухого вина;
  • 1 большая ложка соевого соуса;
  • 1 большая ложка рисового уксуса;
  • 1 маленькая ложка измельченного имбиря;
  • Черный молотый перец, щепотка;
  • 320 грамм куриного бульона;
  • Стакан воды;
  • 60 грамм рисовой лапши;
  • Соевый соус.

Приготовление:

  1. В чашу мультиварки складываем заранее освобожденное от костей и вымытое куриное мясо, морковь очищенную и измельченную на крупной терке, вино, ложку соевого соуса, все притрушивается щепоткой черного перца и измельченным корнем имбиря. Сверху заливается бульоном и стаканом воды.
  2. Закрываем мультиварку, включаем на сильную мощность и задаем время 2 – 3 часа. По истечении времени в суп кладем рисовую лапшу, и продолжаем готовить в течение еще пяти минут.
  3. Готовый суп разливают по тарелкам и подают к столу с зеленью и соевым соусом по желанию.

Праздничный суп с куриной грудкой и домашней лапшой

Обилие макаронных изделий на прилавках магазинов притупляет желание приготовить лапшу дома. И все же, легкий, прозрачный куриный суп с домашней яичной лапшой стоит затраченных усилий. Этот суп – достойное начало праздничной трапезы. И пойдет просто на ура на следующий день после праздника.

Ингредиенты к рецепту:

  • вода3 л.
  • филе500 г.
  • картофель3 шт.
  • лук1 шт.
  • морковь1 шт.
  • корень петрушки1 шт.
  • сельдерей100 г.
  • лавровый лист2-3 шт.
  • перец черный горошком5-10 шт.
  • душистый перец3 шт.
  • петрушкапучок
  • сольпо вкусу

для лапши:

  • яйцо1 шт.
  • мука100-150 г.
  • сольщепотка

Способ приготовления:

  1. Успех куриного супа с лапшой зависит от качества бульона. Лучше использовать для этих целей домашнюю курицу. Бульон получается более насыщенный и ароматный. За неимением таковой подойдет фабричный охлажденный бройлер. Для праздничного варианта рекомендуем использовать куриную грудку, из которой получается светлый нежирный бульон. Хотя можно варить суп из любых частей тушки.
  2. Филе вымойте, залейте холодной водой, доведите до кипения на большом огне. Убавьте огонь, снимите пену. Положите в бульон очищенный корень петрушки и сельдерея, целую луковицу. Варите мясо около 30 минут.
  3. Приготовьте лапшу. Взбейте яйцо, добавьте щепотку соли. Постепенно вводите муку, вымешивая тесто. Месите до тех пор, пока ком не перестанет липнуть к рукам. Тесто должно получиться однородным, тугим и эластичным. Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте «отдохнуть» на 10-15 минут.
  4. Очистите овощи – картофель и морковь. Нарежьте небольшими кусочками. Через 30 минут от начала приготовления супа достаньте из бульона коренья и мясо. Филе нарежьте небольшими кусочками и верните в суп, коренья выбросьте. Положите картофель и морковь. Пусть суп медленно кипит дальше.
  5. Раскатайте на рабочей поверхности тесто как можно тоньше. Чем тоньше тесто, тем вкуснее будет лапша. Оставьте на 10 минут подсохнуть. Далее сверните пласт теста в не тугой рулет и нарежьте лапшу полосками. Аккуратно раскрутите колечки и свободно разложите лапшу на столе. Дайте ей немного подсохнуть.
  6. Тем временем сварятся овощи. Посолите бульон, добавьте лавровый лист, черный и душистый перец. Положите в бульон лапшу. Перемешайте, чтобы она не слиплась. Варите не более 3-5 минут. В самом конце добавьте рубленую зелень петрушки. Перед подачей дайте супу настояться 10-15 минут.
  7. Совет: Чтобы получить исключительно прозрачный бульон, отварите лапшу отдельно и положите в суп в вареном виде.
  8. В праздничный вариант супа не кладите картофель, а увеличьте количество лапши. Для ориентира, из одного яйца получается порция лапши, достаточная для 3-х литров супа.

Суп на курином бульоне с перепелиными яйцами и лапшой

как приготовить суп с лапшой

Отваривали курицу для салата? Остался неиспользованный бульон? Воспользуйтесь проверенным экспресс рецептом и подайте к обеду суп с яйцами и лапшой. Приготовление займет не более 30 минут. Отсутствие мяса компенсируют вареные яйца.

Ингредиенты к рецепту:

  • бульон1,5 л.
  • морковь1 шт.
  • лук1 шт.
  • перец сладкий1 шт.
  • перепелиные яйца10 шт.
  • яичная лапша200 г.
  • зелень (укроп, петрушка)по вкусу
  • чеснок1-2 зубчика
  • лавровый лист, перец, сольпо вкусу

Способ приготовления:

  1. Отварите яйца вкрутую. Очистите лук, морковь и перец. Нарежьте тонкой соломкой. Доведите бульон до кипения. Положите овощи. Варите 5 минут. Добавьте готовую яичную лапшу. Варите согласно указаниям на упаковке. Можно приготовить лапшу самостоятельно, как описано в первом рецепте. Одновременно с лапшой приправьте бульон лавровым листом, перцем и посолите по вкусу. В самом конце положите рубленую зелень, раздавленный чеснок, закройте крышкой и дайте супу настояться 15 минут.
  2. Перед подачей в каждую тарелку положите очищенные и разрезанные пополам перепелиные яйца – 4 половинки на порцию.

Китайский куриный суп с рисовой лапшой и грибами

Любителям китайской кухни понравится легкий куриный суп с шампиньонами и фунчозой (рисовой лапшой). Суп возбуждает аппетит и внесет разнообразие в привычное меню.

Ингредиенты к рецепту:

  • куриное филе300 г.
  • куриный бульон1 л.
  • соевый соус1 стакан
  • шампиньоны50 г.
  • рисовая лапша50 г.
  • зеленый лук3-4 стрелки
  • черный перецпо вкусу
  • херес1 ст. ложка

Способ приготовления:

  1. Куриное филе вымойте, обсушите, нарежьте тонкими полосками поперек волокон. Выложите в миску, залейте соевым соусом, приправьте перцем и хересом.
  2. Шампиньоны очистите от грязи, нарежьте тонкими пластинками.
  3. Рисовую лапшу выложите в миску, залейте кипятком, дайте постоять 5 минут. Через время воду слейте, а лапшу нарежьте на кусочки, используя кухонные ножницы.
  4. Бульон доведите до кипения. Выложите маринованное мясо вместе с маринадом, грибы. Варите 15 минут не небольшом огне. Добавьте лапшу и зеленый лук. Варите еще 5 минут. Подавайте чуть охлажденным.
  5. Совет: Суп, приготовленный по этому рецепту можно заморозить. Исключите из рецепта зеленый лук. Его положите в суп перед подачей к столу. Разлейте суп в специальные контейнеры и заморозьте.

Куриный суп с лапшой и томатами в мультиварке

суп с лапшой рецепт

Еще один рецепт простого, но оригинального супа с лапшой на курином бульоне – турецкий томатный суп. Необычный вкус супу придают консервированные помидоры в собственном соку и специи. Суп готовится без зажарки, поэтому калорийность его не высока. Рецепт идеален для мультиварки.

Ингредиенты к рецепту:

  • курица500 г.
  • лапша150 г.
  • томаты1 банка (400 мл.)
  • зелень (укроп, петрушка, кинза)пучок
  • зира, перец черныйпо 1/2 ч. ложка

Способ приготовления:

  1. Курицу лучше использовать домашнюю. В мультиварке она отлично разваривается, становится мягкой. Нарежьте куриное мясо на порционные куски. Выложите на дно мультиварки. Добавьте лапшу, поломав ее на кусочки 3-5 сантиметров длиной. Добавьте очищенные от кожицы помидоры. Можно предварительно размять их вилкой.
  2. Установите режим «Суп». Принудительно установите время приготовления – 1,5 часа. Закройте крышку и готовьте суп до сигнала. За 10 минут до окончания программы откройте крышку, посолите суп, приправьте зирой и черным перцем. Перед подачей положите в кастрюлю или порционно в тарелку мелко нарезанную зелень.
  3. Совет: Консервированные томаты можно заменить свежими. Обдайте помидоры кипятком. Снимите кожицу. Разрежьте плоды на 4 части и добавьте в суп одновременно с мясом и лапшой.

Куриный суп с домашней лапшой

Куриные супы – одни из самых популярных первых блюд на нашем столе. И это не удивительно, ведь куриное мясо мягче говядины или свинины, быстрее варится, а также обладает отличными вкусовыми и питательными качествами. Сегодня узнаем рецепт приготовления куриного супа с домашней лапшой. Итак, приступим к готовке!

Для приготовления вкусного супа из курицы нам понадобится:

  • 1 курица;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 1-2 листика лаврушки;
  • Соль по вкусу.

Для приготовления лапши:

  • 1 яйцо;
  • 1 ст.л. молока;
  • Мука.

Приготовление куриного супа с лапшой:

  1. Перед тем, как варить суп, курицу нужно разделать, удалить потроха, промыть, и поместить в кастрюлю подходящего размера (3 л), залить водой, подсолить и поставить на огонь.
  2. Пока вода в кастрюле закипает, нужно приготовить лапшу для супа. Для этого в миску разбиваем яйцо,  добавляем щепотку соли, столовую ложку молока и просеиваем через сито муку в таком количестве, чтобы можно было замесить крутое тесто.
  3. Ложкой тщательно вымешиваем тесто, присматривая за тем, чтобы оно не было слишком густым или наоборот слишком жидким. Если тесто мягковато, следует добавить еще немного муки и снова тщательно перемешать.
  4. Когда тесто будет уже достаточно густой консистенции, его следует переложить на разделочную доску или на стол и немного помесить руками, чтобы вымесить как следует.
  5. Замешанное тесто на 15 минут следует поместить в полиэтиленовый пакет.
  6. Пока тесто лежит в пакете, нужно снять пенку с закипевшего супа шумовкой.
  7. В кастрюлю кладем очищенную луковицу целиком, не нарезая, уменьшаем газ и накрываем кастрюлю крышкой.
  8. Пока варится лук, нужно сделать домашнюю лапшу для нашего куриного супа.
  9. Для этого достаем тесто из пакета, выкладываем на стол или разделочную доску, посыпанную мукой, чтобы тесто не прилипало и раскатываем его в тонкий блин скалкой.
  10. Раскатанный пласт из теста сворачиваем в трубочку, чтобы было удобнее нарезать из него лапшу.
  11. Острым ножом нарезаем из теста полоски шириной 5-7 мм.
  12. Нарезанную лапшу расправляем и перекладываем в дуршлаг и немного просеиваем, чтобы стряхнуть мелкие крошки из муки и кусочков теста.
  13. Из кастрюли удаляем сварившуюся луковицу и засыпаем нарезанную кружочками морковь.
  14. После того, как морковка дойдет до полуготовности (5-7 мин.) в куриный суп можно добавлять лапшу.

Суп-лапша с говядиной

как готовить суп с лапшой

Ингредиенты:

  • Вырезка говядины – 400 гр.,
  • лапша – 300 гр.,
  • лук – 1 шт.,
  • фасоль консервированная – 120 гр.,
  • сахар – 25 гр.,
  • бульон говяжий – 2 литра,
  • соль, перец, зелень.

Приготовление:

  1. Говяжью вырезку порезать на средние кусочки и обжарить в сковороде около 5-7 минут без масла. В кастрюлю с говяжьим бульоном добавить мелко нарезанный лук и поставить на сильный огонь. Довести бульон до кипения и убавить на средний огонь, добавить в бульон свежую зелень, и проварить 10 минут.
  2. Через 10 минут бульон снять с огня и процедить. В готовый бульон добавить сахар, говядину и фасоль. Посолить, поперчить по вкусу и поставить на 5-10 минут на огонь.
  3. Лапшу отварить в подсоленной воде, слить воду и разложить по тарелкам. Добавить готовый суп и посыпать свежей зеленью. Все мясная суп лапша готова.

Суп-лапша с курицей

Ингредиенты:

  • Куриная грудка или филе – 1 шт.,
  • лапша – 250 гр.,
  • лук – 1 шт.,
  • морковка – 1 шт.,
  • корень сельдерея – 1 шт.,
  • куриный бульон – 1,5 литра,
  • лавровый лист,
  • соль, перец.

Приготовление:

  1. Морковь натереть на крупной терке, сельдерей и лук мелко порезать. Обжарить на сковороде все овощи около 3-5 минут. Куриное мясо нарезать на небольшие порционные кусочки. Куриный бульон поставить на огонь, добавить курицу и пассированные овощи. Готовить бульон на среднем огне около 30 минут, постоянно снимая пену.
  2. Через 30 минут добавить в бульон лапшу, лавровый лист, соль и перец. Продолжать варить еще 10-15 минут, пока лапша не будет готова. Готовый суп лапшу разлить по тарелкам и посыпать зеленью.

Суп-лапша с грибами

Ингредиенты:

  • Овощной или куриный бульон – 1 литр,
  • сухие белые грибы – 40 гр.,
  • лапша – 100 гр.,
  • лук – 2 шт.,
  • морковка – 1 шт.,
  • масло растительное – 40 гр.,
  • соль, перец, зелень.

Приготовление:

  1. Белые грибы замочить на 5-10 минут в холодной воде. Воду слить, грибы хорошо промыть под проточной водой. Лук мелко нарезаем, морковку режем тонкой соломкой или натираем на крупной терке. Измельченные морковь и лук обжарить в течение 5-7 минут в разогретом растительном масле.
  2. Бульон  овощной или куриный доводим до кипения, добавляем грибы и варим на среднем огне около 15 минут. Добавляем лапшу, пассированные овощи, соль и перец и продолжаем варить до готовности лапши. Готовый грибной суп лапшу подаем или со сметаной или зеленью укропа.

Суп лапша с картофелем

как сделать суп с лапшой

Ингредиенты:

  • Куриный бульон – 1 литр,
  • картофель – 4 шт.
  • морковка – 1 шт.
  • лук – 1 шт.,
  • домашняя лапша – 100 гр.,
  • зелень укропа,
  • масло растительное – 40 гр.,
  • соль, перец.

Приготовление:

  1. Картофель очистить и нарезать кубиками, морковь тонкой соломкой, лук измельчить. Овощи пассировать в растительном масле.
  2. Лапшу отварить в подсоленной воде, потом откинуть отварную лапшу на дуршлаг и дать воде стечь.
  3. Куриный бульон доводим до кипения, добавляем кубики картофеля и обжаренные овощи и варим 15 минут. Затем добавляем отварную лапшу, соль и перец. Готовим суп лапшу еще около 7 минут на среднем огне. Подаем готовую суп лапшу с мелко нарубленной зеленью укропа. Читайте еще рецепты приготовления постных супов.

Суп-лапша с рыбой

Ингредиенты:

  • 1 кг рыбной мелочи,
  • 3 л воды,
  • 30 г лука репчатого,
  • 30 г кореньев,
  • 1 морковь,
  • 200 г лапши,
  • соль.

Приготовление:

  1. Сварить бульон из рыбы с луком, кореньями, процедить. Отварить лапшу в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде; погрузить лапшу в рыбный бульон, вместе с отваренной морковью, нарезанной мелкими ломтиками, прокипятить.

supchikdoma.ru