HomeBaked. Макаруны на хэллоуин


makaruny-na-halloween

rss Кондитерская Joy Cakes в FacebookКондитерская Joy Cakes в Instagram

Тортики в каталоге

Каталог тортов

Имбирные пряники

Капкейки и Мини тортики

Разные вкусности

Макаруны (Macaron) на Хэллоуин

mac-halloween-101

1. Макаруны (Macaron) на Хэллоуин

mac-halloween-102

2. Макаруны (Macaron) на Хэллоуин

mac-halloween-103

3. Макаруны (Macaron) на Хэллоуин

mac-halloween-104

4. Макаруны (Macaron) на Хэллоуин

mac-halloween-105

5. Макаруны (Macaron) на Хэллоуин

mac-halloween-106

6. Макаруны (Macaron) на Хэллоуин

mac-halloween-107

7. Макаруны (Macaron) на Хэллоуин

mac-halloween-108

8. Макаруны (Macaron) на Хэллоуин

mac-halloween-109

9. Макаруны (Macaron) на Хэллоуин

mac-halloween-110

10. Макаруны (Macaron) на Хэллоуин

mac-halloween-111

11. Макаруны (Macaron) на Хэллоуин

mac-halloween-112

12. Макаруны (Macaron) на Хэллоуин

mac-halloween-113

13. Макаруны (Macaron) на Хэллоуин

mac-halloween-114

14. Макаруны (Macaron) на Хэллоуин

mac-halloween-115

15. Макаруны (Macaron) на Хэллоуин

mac-halloween-116

16. Макаруны (Macaron) на Хэллоуин

 

 

 

joy-tortik.com.ua

Рецепт макарунов | Рецепты Джейми Оливера

recept-makarunov
  • После приготовления вы получите 22 макаруна
  • Время приготовления: 3 часа

Рецепт макарунов будоражит умы кондитеров — вроде, несложный рецепт, но макаруны не всегда получаются. Подробно рецепт известной выпечки из миндальной муки!

Макаруны — миндальные безе — не так уж сложно и готовить. Есть 2 варианта макарунов — французские макаруны и итальянские; этот рецепт — рецепт итальянский, по которому белки взбиваются с горячим сахаром — по этому рецепты макаруны получаются без проблем. Всегда отличная выпечка.

Выпекаем малиново-лаймовые макаруны с коллегой Джейми — с Emily Ezekiel.

Продукты на 22 макаруна

170 г сахарной пудры120 г молотого миндалянатуральный розовый пищевой краситель ½ ч. л.160 г сахарной пудрымалиновый аромат ½ ч. л.3 яичных белка от крупных яиц130 мл сливок170 г белого шоколада35 г масла сливочногоЦедра 2 лаймов, сок 1 лайма

Мастер-класс Рецепт макарунов

 

1.

1-narisovat-44-kruzhka

 

Выстелить два противня пергаментной бумагой.Нарисовать 44 кружка по 4 см диаметром, равномерно их располагая!Перевернуть пергаментную бумагу (круги должны быть видны).

 

2.

2-proseyat-saxarnuyu-pudru

 

Просеять сахарную пудру и молотый миндаль в большую чашку. Лучше всего пару раз.

Хорошо перемешать и дать постоять.

 

3.

3-pishhevoj-krasitel

 

Поместить пищевой краситель, сахарную пудру и малиновую эссенцию в маленькую кастрюлю с 50 мл воды.

 

 

4-termometrОпустить термометр и довести до кипения при средней температуре.

Как только сироп достигнет 110°C (приблизительно после 6-8 минут), взбить яичные белки миксером на высокой скорости.

Кстати, приобретение термометра — не лишняя вещь для кондитеров-любителей! Он пригодится для приготовления карамели — здесь читаем!

Как приготовить карамель

4.

5-dobavit-mindalnuyu-smes

 

Как только сахарный сироп достигает температуры 118°C, медленно выливать его в яичные белки, убеждаясь, что он не касается насадок миксера!Продолжать взбивать, пока смесь не охладится. Но миска должна оставаться немного теплой — все длится приблизительно 3 минуты.

 

5.

6-otzhat-mindalnoe-testo

Добавить миндальную смесь в яичные белки.

Перемешать кондитерской лопаточкой, всыпав вначале 1/2 смеси, затем другую половину.

6.

Выложить смесь в кондитерский корнетик с 7-миллиметровым круглым отверстием.

Отжать миндальное «тесто» в каждый кружок.

7.

Печку нагреть до 170°С.

Макаруны должны постоять 30–45 минут, чтобы сформировалась корочка на поверхности макарунов. Только тогда получится тонкая хрустящая структура макарунов!

Обычно проверяют так: пальцем надо коснуться поверхности макаруна — она не должна прилипать.

8.

Поставить оба противня в духовку.Поменять через 6 минут местами.Выпекать еще 6 минут.

Вместе с бумагой выложить на решетку и дать остыть.

Если макаруны удались, то они внизу имеют «рюшечки».

9.

7-dlya-ganasha

Для ганаша нагреть сливки в маленькой кастрюле на низкой высокой температуре.Поломать шоколад. Положить шоколад в миску.Вылить горячие сливки на шоколад.

Размешать, чтоб расплавился.

Добавить мягкoе сливочное масло кусочками, сок и цедру лимона.

Перемешать и поставить в холодильник на 30 минут.Положить ганаш в кондитерский корнетик с небольшим круглым отверстием.

10.8-otzhat-ganash-v-centr-polovinki-makaruna

Остывшие макаруны осторожно поддеть и снять с бумаги.Перевернуть плоской стороной кверху.

Отжать ганаш в центр половинки макаруна и накрыть второй половинкой.

 

 

makaruny

 

Рецепт макарунов по-итальянски будет вашим любимым десертом!

Попробуйте!

0 Пищевая ценность:
  • Калории: в 1 шт. (13 г) 59 ккал
  • Жиры: 2.1 г
  • Углеводы: 9.1 г

Приятного аппетита!

web-restoran.ru

11 оригинальных идей на Хэллоуин

31 октября, в канун дня всех святых, в англоязычных странах празднуется безумно атмосферный праздник Halloween. В конце 20-го века этот праздник стали широко отмечать и в нашей стране. Море тыкв, шабашы ведьм, призраки, вампиры, монстры, мумии и прочая нечисть — вот с чем ассоциируется этот праздник. Кстати, вы знаете, почему именно полая тыква со свечами внутри стала неким символом этого праздника? Согласно кельтским обычаям, светильники, сделанные из реп, помогали заблудшим душам найти путь на тот свет. Но когда этот обычай вместе с эмигрантами из Европы пришел в Северную Америку, репу заменили тыквы, как более доступный овощ. Такие тыквы стали называть светильниками Джека. Считается, что светильник Джека, поставленный около дома в канун всех Святых, отгоняет от него злых духов.

Вообще декор десертов на Хэллоуин довольно специфический, и далеко не всем может понравится, поэтому старайтесь выбирать наименее реалистичные варианты. Лучше подойти к этой затее с юмором и без лишних извращений) Предлагаем вам 10 необычных, а самое главное очень легких, идей украшения выпечки в стиле Хэллоуин. Такие сладкие символы праздника создадут неповторимую атмосферу вечеринке, а если вы привлечете детей к украшению, они наверняка будут в восторге! А если вы хотите декорировать торт на Хэллоуин, мы собрали для вас интересные идеи здесь.

#1 Капкейки-монстрики

Этих забавных монстриков легко создать, используя различные насадки для кондитерского мешка, глазки можно сделать из шоколада или мастики.

#2 Печенье-пальцы

bakewithstork.combakewithstork.com

bakewithstork.com

Пальцы-печенье, можно сказать классика. Используйте песочное тесто и пластинки миндаля. Такими пальчиками можно украсить торт, капкейки или просто разложить на подносе. Для совсем смелых можно добавить красного сиропа, но не переборщите)

 #3 Меренги-приведения

Вы только посмотрите на этих очаровашек! Меренги с глазками — шоколадными дропсами оказываются милыми приведениями! Также отличное украшения торта, чизкейка. капкейков. Можно расставить целую толпу этих очаровашек на торт и выйдет очень даже в стиле Хэллоуин.

#4 Тыковки-капкейки

halloween-cupcakes

halloween-cupcakes

#5 Тематическое печенье с роял-айсингом

ifeelcook.esifeelcook.es

ifeelcook.es

Вырежьте печенье соответствующей формы и раскрасьте его разноцветным айсингом! Очень легко и красиво! Можете доверить творчество детям, занятие это безумно увлекательное)

#6 Капкейки-могильные холмики

Ганаш, печенье, крем для капкейков, все идет в дело! В результате получим такие вот потусторонние капкейки с малышом-полтергейстом.

#7 Конфеты-мумии

lecremedelacrumb.comlecremedelacrumb.com

lecremedelacrumb.com

Декор из белого шоколада и красный пищевой маркер помогут сделать вам вот такие конфетки. А если воткнуть палочку, будут кейкпопсы.

#8 Капкейки с шоколадной паутинкой

Такую паутинку очень легко сделать! Отсадите растопленный шоколад из конвертика на пищевую пленку и отправьте в морозилку на пару минут. Отличное украшение для тортов и капкейков в стиле Хэллоуин готово!

#9 Мистическое печенье

scoopempire.comscoopempire.com

scoopempire.com

Еще один вариант украшения печенья айсингом в традиционной оранжево-черной гамме. Либо это может быть любая глазурь, рисунок можно выполнить шоколадом. И обратите внимание, совсем не обязательно иметь высокохудожественные навыки, чтобы расписать это печенье!

#10 Чизкейк с паутиной

traceysculinaryadventures.comtraceysculinaryadventures.com

traceysculinaryadventures.com

Очень эффектное и просто украшение. Паутину можно отсадить шоколадную или из айсинга.

капкейки на Хэллоуин

капкейки на Хэллоуин

Страшно вкусные очаровашки! Как сделать насыщенно-черный крем читайте здесь.

Веселого вам Хэллоуина!

 

 

comments powered by HyperComments

homebaked.ru

cupcake-halloween-101

1. Капкейки на Хэллоуин (Halloween)

cupcake-halloween-102

2. Капкейки на Хэллоуин (Halloween)

cupcake-halloween-103

3. Капкейки на Хэллоуин (Halloween)

cupcake-halloween-104

4. Капкейки на Хэллоуин (Halloween)

cupcake-halloween-105

5. Капкейки на Хэллоуин (Halloween)

cupcake-halloween-106

6. Капкейки на Хэллоуин (Halloween)

cupcake-halloween-107

7. Капкейки на Хэллоуин (Halloween)

cupcake-halloween-108

8. Капкейки на Хэллоуин (Halloween)

cupcake-halloween-109

9. Капкейки на Хэллоуин (Halloween)

cupcake-halloween-110

10. Капкейки на Хэллоуин (Halloween)

cupcake-halloween-111

11. Капкейки на Хэллоуин (Halloween)

cupcake-halloween-112

12. Капкейки на Хэллоуин (Halloween)

cupcake-halloween-113

13. Капкейки на Хэллоуин (Halloween)

cupcake-halloween-114

14. Капкейки на Хэллоуин (Halloween)

cupcake-halloween-115

15. Капкейки на Хэллоуин (Halloween)

cupcake-halloween-116

16. Капкейки на Хэллоуин (Halloween)

cupcake-halloween-117

17. Капкейки на Хэллоуин (Halloween)

cupcake-halloween-118

18. Капкейки на Хэллоуин (Halloween)

cupcake-halloween-119

19. Капкейки на Хэллоуин (Halloween)

cupcake-halloween-120

20. Капкейки на Хэллоуин (Halloween)

cupcake-halloween-121

21. Капкейки на Хэллоуин (Halloween)

cupcake-halloween-122

22. Капкейки на Хэллоуин (Halloween)

cupcake-halloween-123

23. Капкейки на Хэллоуин (Halloween)

cupcake-halloween-124

24. Капкейки на Хэллоуин (Halloween)

cupcake-halloween-125

25. Капкейки на Хэллоуин (Halloween)

cupcake-halloween-126

26. Капкейки на Хэллоуин (Halloween)

cupcake-halloween-127

27. Капкейки на Хэллоуин (Halloween)

cupcake-halloween-128

28. Капкейки на Хэллоуин (Halloween)

cupcake-halloween-129

29. Капкейки на Хэллоуин (Halloween)

cupcake-halloween-130

30. Капкейки на Хэллоуин (Halloween)

cupcake-halloween-131

31. Капкейки на Хэллоуин (Halloween)

cupcake-halloween-132

32. Капкейки на Хэллоуин (Halloween)

cupcake-halloween-133

33. Капкейки на Хэллоуин (Halloween)

cupcake-halloween-134

34. Капкейки на Хэллоуин (Halloween)

cupcake-halloween-135

35. Капкейки на Хэллоуин (Halloween)

cupcake-halloween-136

36. Капкейки на Хэллоуин (Halloween)

cupcake-halloween-137

37. Капкейки на Хэллоуин (Halloween)

cupcake-halloween-138

38. Капкейки на Хэллоуин (Halloween)

cupcake-halloween-139

39. Капкейки на Хэллоуин (Halloween)

cupcake-halloween-140

40. Капкейки на Хэллоуин (Halloween)

cupcake-halloween-141

41. Капкейки на Хэллоуин (Halloween)

cupcake-halloween-142

42. Капкейки на Хэллоуин (Halloween)

cupcake-halloween-143

43. Капкейки на Хэллоуин (Halloween)

cupcake-halloween-144

44. Капкейки на Хэллоуин (Halloween)

cupcake-halloween-145

45. Капкейки на Хэллоуин (Halloween)

cupcake-halloween-146

46. Капкейки на Хэллоуин (Halloween)

cupcake-halloween-147

47. Капкейки на Хэллоуин (Halloween)

cupcake-halloween-148

48. Капкейки на Хэллоуин (Halloween)

cupcake-halloween-149

49. Капкейки на Хэллоуин (Halloween)

cupcake-halloween-150

50. Капкейки на Хэллоуин (Halloween)

joy-tortik.com.ua


Смотрите также