Запеканка из макарон с фаршем в духовке видео рецепт


Пошаговый рецепт запеканки из макарон с фаршем в духовке

Похожие статьи

Содержание статьи:

Запеканка с макаронами и курицей в духовке – очень простое в исполнении блюдо, которым можно накормить до отвала всю семью. Данное блюдо ещё называют ленивой запеканкой из-за своей простоты и экономии времени, потраченного на приготовление. Мы подготовили вашему вниманию три интерпретации данного рецепта с которыми предлагаем ознакомиться как можно подробней.

Рецепт запеканки с макаронами, фаршем и сыром

  • Время, отведённое на приготовление запеканки: 60-70 минут.
  • Полученное число порций: 7-8.
Кухонная утварь и техника:
  • форма для выпекания;
  • духовка;
  • тёрка;
  • разделочная доска;
  • нож;
  • две кастрюли;
  • сковорода;
  • деревянная лопатка;
  • венчик.

Используемые ингредиенты

Макароны 480-500 г
Куриный фарш 450-460 г
Головка лука 1 шт.
Томатная паста 70-80 г
Твёрдый сыр 200 г
Молоко 400 г
Соль по вкусу
Сливочное масло 40-50 г
Пшеничная мука 70-80 г
Мускатный орех ½ ч. л.
Растительное масло 55 мл

Приступаем к готовке запеканки

  1. Первым делом нужно отварить наши макароны. Для данного рецепта отлично подойдут макароны в виде мелких рожек, одним словом, чем меньше будут макаронные изделия – тем лучше. Ставим кастрюлю на плиту, наливаем в неё воды, доводим жидкость до кипения, после чего добавляем необходимое количество соли и отвариваем макароны в кипящей воде.

    Лучше всего их довести до состояния аль денте, то есть чтоб они не были слишком переваренными.

  2. Пока отвариваются макароны, подготавливаем другие ингредиенты. Очищаем от шелухи одну крупную луковицу и на разделочной доске измельчаем её на мелкие кубики.
  3. В сковороду вливаем немного растительного масла и ставим её накаляться на сильном огне.
  4. На раскалённую сковороду выкладываем измельчённый лук и обжариваем его несколько минут, добиваясь золотистого цвета.
  5. После этого добавляем к луку куриный фарш, добротно перемешиваем их между собой и обжариваем ещё 12-15 минут, не забывая иногда помешивать.
  6. Добавляем в сковороду томатную пасту, а также немного соли. Перемешиваем всё содержимое сковороды, после чего накрываем её крышкой и тушим примерно 5 минуток. По истечении времени снимаем сковороду с огня.
  7. Готовим соус! Мы приготовим нечто похожее на соус бешамель. Ставим кастрюлю на средний огонь и кладём в неё кусочек сливочного масла. Растапливаем его до жидкого состояния.
  8. В растопленное масло добавляем муку и быстро размешиваем венчиком.
  9. Постоянно помешивая содержимое кастрюли, постепенно вливаем молоко. Взбиваем соус пока не получим густую и однородную смесь. Под конец добавляем половину чайной ложки мускатного ореха и взбиваем соус ещё одну минутку.
  10. На крупной тёрке натираем сыр.
  11. Половиной отварных макарон заполняем форму для выпекания, после чего посыпаем их тёртым сыром и поверх льем немного нашего соуса.
  12. Теперь выкладываем половину готового фарша и повторяем последовательность слоёв ещё разок.
  13. Самым последним слоем будет тёртый сыр, который сформирует большую сырную шапочку готовой запеканки.
  14. Ставим форму для выпекания в заранее разогретую до 190 градусов духовку без верхнего нагрева (потому что сырная шапочка может слишком запечься). Оставляем нашу запеканку готовиться примерно на 40 минут.
  15. Вынимаем запеканку из макарон с фаршем и сыром из духовки, даём остыть 10 минут и зовём всех к столу!

 Рецепт макаронной запеканки с фаршем и рисом в духовке

  • Время, отведённое на приготовление запеканки: 60-70 минут.
  • Полученное число порций: 7-8.
Кухонная утварь и техника:
  • форма для выпекания;
  • духовка;
  • тёрка;
  • разделочная доска;
  • нож;
  • две кастрюли;
  • сковорода;
  • деревянная лопатка;
  • венчик.

Используемые ингредиенты

Макароны 450-480 г
Куриный фарш 430-450 г
Головка лука 1 шт.
Томатная паста 70-80 г
Твёрдый сыр 200 г
Молоко 400 г
Соль по вкусу
Рис 120-140 г
Сливочное масло 40-50 г
Пшеничная мука 70-80 г
Мускатный орех ½ ч. л.
Растительное масло 55 мл

Приступаем к готовке запеканки

  1. Первым делом нужно отварить макароны, а также рис. Макароны лучше всего выбирать в виде рожек, либо же просто как можно меньше. Ставим кастрюлю на плиту, наливаем в неё воды, доводим жидкость до кипения, после чего добавляем необходимое количество соли и отвариваем макароны в кипящей воде.
  2. Рис очень тщательно промываем в проточной воде, чтоб он стал немного прозрачней. Таким образом мы вымываем из него излишки крахмала. Отвариваем рис в другой кастрюле.
  3. Пока рис и макароны варятся, очищаем от шелухи одну крупную луковицу и на разделочной доске измельчаем её на мелкие кубики.
  4. В сковороду вливаем немного растительного масла и ставим её накаляться на сильном огне. На раскалённую сковороду выкладываем измельчённый лук и обжариваем его несколько минут, добиваясь золотистого цвета.
  5. После этого добавляем к луку куриный фарш, добротно перемешиваем инредиенты между собой и обжариваем ещё 12-15 минут, не забывая иногда помешивать.
  6. Добавляем в сковороду томатную пасту, а также немного соли. Перемешиваем всё содержимое сковороды, после чего накрываем её крышкой и тушим примерно 5 минут.
  7. В сковороду выкладываем готовый рис и перемешиваем его с остальными ингредиентами.
  8. Ставим кастрюлю на средний огонь и кладём в неё кусочек сливочного масла, в ней мы будем готовить некое подобие соуса бешамель. Растапливаем масло до жидкого состояния. В растопленное масло добавляем муку и быстро размешиваем венчиком.

    Лучше всего использовать силиконовый венчик, он не оставит в готовом соусе даже малейшего комочка.

  9. Постоянно помешивая содержимое кастрюли, постепенно вливаем молоко. Взбиваем соус венчиком, пока не получим густую и однородную смесь. Под конец добавляем немного мускатного ореха, без него соуса бешамель просто не существует. Ещё раз хорошенько взбиваем наш соус венчиком.
  10. На крупной тёрке натираем сыр.
  11. Форму для выпекания заполняем половиной готовых макарон, после чего посыпаем их тёртым сыром и сверху поливаем небольшим количеством нашего соуса.
  12. Теперь выкладываем половину готового фарша с рисом и повторяем последовательность слоёв ещё разок. Самый последний слой формируем из большого количества тёртого сыра, который должен полностью покрывать нашу запеканку.
  13. Ставим форму для выпекания в заранее разогретую до 190 градусов духовку без верхнего нагрева. Оставляем нашу запеканку готовиться примерно на 40 минут.
  14. Вынимаем готовое блюдо из духовки, даём остыть 10 минут и зовём всех к столу!

Рецепт макаронной запеканки с фаршем, помидорами и цветной капустой

  • Время, отведённое на приготовление запеканки: 60-70 минут.
  • Полученное число порций: 7-8.
Кухонная утварь и техника:
  • форма для выпекания;
  • духовка;
  • тёрка;
  • разделочная доска;
  • нож;
  • две кастрюли;
  • сковорода;
  • деревянная лопатка;
  • венчик.

Используемые ингредиенты

Макароны 450-480 г
Куриный фарш 430-450 г
Головка лука 1 шт.
Помидоры 3 шт.
Твёрдый сыр 200 г
Молоко 400 г
Соль по вкусу
Цветная капуста 6-7 соцветий
Сливочное масло 40-50 г
Пшеничная мука 70-80 г
Мускатный орех ½ ч. л.
Растительное масло 55 мл

Приступаем к готовке запеканки

  1. Первым делом нужно отварить наши макароны. Макароны лучше всего выбирать в виде рожек, либо же просто как можно меньше. Ставим кастрюлю на плиту, наливаем в неё воды, доводим жидкость до кипения, после чего добавляем необходимое количество соли и отвариваем макароны в кипящей воде.
  2. Очищаем от шелухи одну крупную луковицу и на разделочной доске измельчаем её на мелкие кубики.
  3. В глубокую тарелку наливаем кипяток и оставляем в нём нашу цветную капусту, либо же её можно приготовить в пароварке, если таковая имеется.
  4. В сковороду вливаем немного растительного масла и ставим её накаляться на сильном огне. На раскалённую сковороду выкладываем измельчённый лук и обжариваем его несколько минут, добиваясь золотистого цвета.
  5. После этого добавляем к луку куриный фарш, добротно перемешиваем инредиенты между собой и обжариваем ещё 12-15 минут, не забывая иногда помешивать.
  6. Добавляем в сковороду немного соли. На тёрке натираем наши помидоры. Их кожуру, которая в итоге останется у нас в руках, выбрасываем. Перемешиваем всё содержимое сковороды, после чего накрываем её крышкой и тушим примерно 5 минут.
  7. Ставим кастрюлю на средний огонь и кладём в неё кусочек сливочного масла. В растопленное масло добавляем муку и быстро размешиваем венчиком.
  8. Постоянно помешивая содержимое кастрюли, постепенно вливаем молоко. Взбиваем смесь венчиком пока не добьёмся густоты и однородности. Под конец добавляем немного мускатного ореха и ещё раз хорошенько взбиваем наш соус венчиком.
  9. На крупной тёрке натираем сыр.
  10. Соцветия капусты измельчаем ножом на разделочной доске и перемешиваем с готовым фаршем.
  11. Форму для выпекания заполняем половиной отварных макарон, после чего посыпаем их тёртым сыром и сверху льем немного нашего соуса.
  12. Теперь кладём половину готового фарша с цветной капустой и повторяем последовательность слоёв ещё разок. Самым последним слоем у нас будет большое количество тёртого сыра, который должен полностью покрывать нашу запеканку.
  13. Ставим форму для выпекания в заранее разогретую до 190 градусов духовку без верхнего нагрева. Оставляем нашу запеканку готовиться примерно на 40 минут.
  14. Вынимаем готовое блюдо из духовки, даём остыть 10 минут и зовём всех к столу!

Видеорецепт запеканки из макарон с фаршем в духовке

Подпобный рецепт макаронной запеканки продемонстрирован на видео. Просмотрите, возможно, этот вариант тоже будет вам интересен, так как здесь предлагается добавлять сыр прямо в макароны и перемешать их, а уже потом выкладывать в форму. А это тоже достаточно удобно. Кроме того, такой рецепт можно использовать как базовый и, например, добавлять в блюдо различные овощи.

Надеемся, что вышеизложенные рецепты помогли вам, и совсем скоро вы порадуете своих родных замечательным блюдом. Обязательно ознакомьтесь с рецептом творожной запеканки с изюмом, которую к тому же можно приготовить и в мультиварке. Также вас может заинтересовать запеканка из кабачков с сыром и ароматная морковная запеканка.

А на этом у нас всё, делитесь своими экспериментами и опытом в кулинарии. Также не забывайте оставлять свои советы и пожелания по поводу вышеизложенных рецептов. Который из них понравился вам больше всего? Пробуйте, экспериментируйте и делитесь кулинарными впечатлениями!

www.izyskon.com

Пошаговый рецепт запеканки из макарон с фаршем в духовке

Рецепты запеканки

admin

Хочется что-то изменить в обыденном меню? Приготовьте запеканку из макарон с фаршем в духовке по простому пошаговому рецепту с фото и видео - очень вкусно!

Чтобы порадовать ваших близких, вам не нужно готовить сложные кулинарные излишества. Вы можете воспользоваться тем рецептом, который увидите ниже. Он поможет разнообразить ежедневный прием пищи и наполнить вкусными красками обеденный перерыв каждого человека.Все, что вам потребуется для этого — это приготовить запеканку по очень простому рецепту.

Такое блюдо уникально тем, что вы можете готовить его когда угодно и с любыми ингредиентами, так как при готовке можно использовать практически все что угодно из вашего холодильника! Нижеописанный рецепт запеканки с макаронами и фаршем доступен для каждого из вас.

Ингредиенты и подготовка

Кухонная техника:
  • сковорода;
  • духовка;
  • глубокая форма для выпекания;
  • доска для разделывания;
  • нож;
  • венчик;
  • блендер;
  • емкости для ингредиентов;
  • кастрюля;
  • дуршлаг;
  • терка.
Ингредиенты:
Спагетти350 г
Лук (репчастый)3 шт.
Чеснок3 зубчика
Помидор (бланшированный)3 шт.
Кабачок1 шт.
Фарш (куриный)500 г
Орегано1 ч. л.
Масло (оливковое)3 ст. л.
Сливки (10%)200 мл
Яйца4 шт.
Сыр (твердый)150 г
Масло (сливочное)20 г
СпецииПо вкусу

 

Как подобрать ингредиенты

Спагетти вам нужны твердого сорта пшеницы, точно так же, как и сыр твердого сорта. Это обязательное требование для такого блюда. Выбирайте только качественные и свежие ингредиенты. Запеканка с макаронами и курицей в духовке нуждается в особом подходе к выбору ингредиентов.

Рецепт пошагово

  1. Для начала измельчаем помидоры при помощи блендера или же любого другого устройства. Они должны принять однородную массу.
  2. Берем доску для разделывания, очищаем и обмываем лук. Нарезаем его кубиками.
  3. Возьмите терку и натрите сыр на большом лезвии.
  4. Измельчаем наш чеснок при помощи ножа и доски для разделывания.
  5. Очищаем и омываем кабачок. Далее нарезаем его тонкими полосами.
  6. Разогреваем сковороду и вливаем на нее три столовые ложки оливкового масла.
  7. Выкладывайте на сковороду фарш и добавляйте лук, чеснок и перемешивайте. Продолжайте жарить несколько минут, не забывая помешивать. Добавляйте специи по вашему вкусу и орегано.
  8. Вливайте ваши измельченные помидоры к фаршу и перемешивайте. Тушите до того момента, пока не уйдет лишняя жидкость.
  9. Берите кастрюлю, наливайте воду и разогревайте ее. Добавьте в воду соль и выкладывайте макароны.
  10. Варите их не до полной готовности. При помощи дуршлага вынимайте макароны и отправляйте в отдельную емкость.
  11. Возьмите глубокую миску и вбейте в нее два яйца. Добавьте 200 мл сливок и взбейте до однородной массы. Добавьте щепоть соли.
  12. Подготовим форму для выпекания. Возьмите ее и обмажьте ее стенки и дно сливочным маслом.
  13. Выкладываем первым слоем макароны. Равномерно их распределяем по поверхности.
  14. Вторым слоем идут тонкие полосы кабачка. Кабачок посыпьте сыром.
  15. Можете залить слои половиной яичной смеси.
  16. Выкладывайте на смесь фарш, а поверх него макароны.
  17. Оставшийся сыр добавьте в миску с остальной яичной смесью и перемешайте. Сверху на запеканку вылейте яичную смесь равномерно по всей плоскости блюда.
  18. Разогреваем духовку до 180 градусов по Цельсию и отправляем туда форму с запеканкой на 35 минут. Запеканка из макарон с мясом готова!

Запеканку из макарон с фаршем и сыром следует подавать с салатами и «нейтральными» блюдами. Также великолепным выбором будет какой-либо напиток. Так как запеканка – это итальянское блюдо, советую использовать вино.

Видеорецепт запеканки из макарон с фаршем в духовке

Чтобы легче усвоить материал, предлагаю ознакомиться с видео, в котором доступно объясняется весь процесс приготовления данного блюда от «А» до «Я». Рецепт макаронной запеканки с фаршем в духовке станет намного проще для вас после просмотра данного видеоролика.

Возможные другие варианты приготовления и наполнения

Для того, чтобы приготовить запеканку, нужно очень мало времени и усилий. Поэтому я вам советую попробовать силы не только в данном рецепте запеканки, а и во многих других.

Во-первых, советую попробовать приготовить рыбную запеканку. Она отлично подойдет для любителей морепродуктов. Но также можно испытать свои силы при приготовлении овощной запеканки или запеканки из кабачков с фаршем в духовке.  Эти блюда не только вкусное, но и весьма полезное. А что может быть лучше такого сочетания быстроты, простоты, вкуса и пользы?

Следует добавить, что запеканки могут быть также и сладкими. Творожная запеканка с яблоками, как и творожная запеканка как в детском саду тому яркий пример. Очень много видов сладких запеканок вы сможете найти на нашем сайте. Вам может приглянуться уникальный рецепт творожной запеканки с изюмом, который удивит вас!

А какие запеканки больше всего любите вы? Понравился ли вам рецепт запеканки из макарон с фаршем в духовке? Делитесь впечатлениями и советами в комментариях. Приятного аппетита!

www.svoimirykami.club

Вкусная запеканка из макарон с фаршем в духовке

 

Вам надоели простые макароны? Тогда, рецепт запеканки из макарон, точно для Вас! Запеканка из макарон с фаршем – очень вкусное и сытное блюдо, которое поможет макаронам приобрести другой, новый вкус. Блюдо настолько простое, что готовить его одно удовольствие. И съедается все моментально, без остатка! Готовить мясную запеканку из макарон будем с помидорами и сыром, от этого вкус блюда будет еще ароматней. Добавим немного любимой сушеной зелени, свежую лучше нарезать при подаче. Порадуйте своих близких, новым блюдом! Смотрите приготовление запеканки из макарон с фото и коротким видео:

Ингредиенты:

  • макароны – 300 грамм;
  • мясной фарш – 300 грамм;
  • помидоры – 2 штуки;
  • луковица – 2 штуки;
  • яйцо – 2 штуки;
  • сыр твердый – 150 грамм;
  • майонез – 50 грамм;
  • сметана – 100 грамм;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • орегано (сушеная зелень) – 1 чайная ложка;
  • соль, перец – по вкусу;
  • растительное масло.
Как приготовить запеканку из макарон с фаршем можно посмотреть на видео:

Простая запеканка из макарон с фаршем. Пошаговый рецепт
  1. Подготовим овощи: репчатый лук порежем кубиком, чеснок измельчим ножом.

2. Помидоры с кожицей нарежем квадратиками, по желанию шкурку разрешается снять.

3. Отвариваем в закипевшей подсоленной воде макароны, до полуготовности. Как только вода закипит: добавляем столовую ложку растительного масла, чтобы сохранить макаронам форму и цвет.

4. Затем промываем под проточной водой и оставляем в дуршлаге, чтобы лишняя вода полностью стекла.

5. Обжариваем на небольшом количестве масла мясной фарш, солим и перчим по вкусу.

6. Отдельно обжарим лук, затем добавим чеснок и помидоры. Немного потушим,  до мягкости. Солим, перчим, добавляем орегано.

7. Смешиваем яйца с майонезом и сметаной, добавляем соль и перец. Помещаем в эту смесь макароны и тщательно перемешиваем.

8. Начинаем собирать запеканку: форму застилаем бумагой, допускается просто смазать маслом. Делим макароны на 2 части, одну выкладываем на дно формы, затем слой из половины тушеных овощей. Половину фарша разравниваем. Натираем на крупной терке часть сыра.

9. Снова слой из макарон,  томатно-овощной подливы и фарша. Сверху натираем оставшийся сыр.

10. Запекаем макаронную запеканку в разогретой до 180 градусов духовке, около 30 минут.

Запеканка готова! Сверху хрустящая сырная корочка, а внутри сочная томатно-мясная начинка. Мммм…, очень вкусно! По вкусу напоминает лазанью, но готовить гораздо проще! Попробуйте, и Вам понравиться. Готовьте вместе со мной на канале  «Еда на любой Вкус» ! У меня очень много вкусных, простых и проверенных рецептов! А если понравился рецепт: не забудь, поделись с друзьями!

edanalyuboivkus.ru

Запеканка из макарон с сыром и вкуснейшим соусом для макарон

Одно из любимых моих блюд, это запеканка из макарон. Такое блюдо можно приготовить из чего угодно, лишь бы были макароны. Обязателен только сыр, хотя и без него тоже можно обойтись, а так готовят запеканки из макарон и с курицей, и с фаршем, и с грибами. А также с колбасой, с сосисками. Запеканки с овощами, с мясом. Запеканка из макарон с творогом, с яйцами.

В общем запеканка из макарон с чем-нибудь, будет обязательно вкусной, если её правильно приготовить. А готовят её и в духовке, и на сковороде, и даже в мультиварке. Мы уже готовили оригинальную запеканку из макарон конкильони, но сегодня мы рассмотрим самые простые, но очень вкусные рецепты обыкновенных запеканок в духовке.

 Как просто и вкусно приготовить макароны. 4 пошаговых рецепта запеканки из макарон

Макароны конечно готовят не только как запеканку, но и другими способами. Например макароны по-флотски, но это мы с вами уже проходили и рассматриваем ещё один способ как вкусно приготовить макароны.

  1. Запеканка из макарон с фаршем, сыром и помидорами в духовке

Ингредиенты:
  • Макароны — 400 г.
  • Яйца — 3 шт.
  • Молоко или сливки — 1 стакан 200 мл.
  • Сыр — 150 — 200 г.
  • Фарш сырой — 350-400 г.
  • Огурцы маринованные — 5-6 шт.
  • Помидоры — 2-3 шт.
  • Соль, перец, приправы, майонез по вкусу
  • Растительное масло
  • Майонез или сметана
Приготовление:

1. Воду ставим на плиту, доводим до кипения, солим, примерно половину столовой ложки. Макароны опускаем в кипящую воду и варим до готовности.

2. В глубокую чашку разбиваем яйца. 100 г. сыра натираем на крупной тёрке и отправляем к яйцам. Оставшимся сыром будем посыпать запеканку сверху. Добавляем соль на кончике чайной ложки, можете чуть больше или меньше, по вашему вкусу. Учтите, что сыр тоже, как правило, солёный.

3. Посыпаем чёрным перцем, тоже по вкусу и приправами. У нас хмели — сунели, вы можете посыпать своими любимыми приправами. Конечно, если вы не любите приправы, можете их не добавлять. Просто соль и перец, а можно и только одну соль. Добавляем стакан молока и всё перемешиваем. Отставляем на время в сторону.

4. Макароны уже у нас сварились, сливаем воду.

5. На противень наливаем немного растительного масла и смазываем противень.

6. Выкладываем туда макароны и вливаем нашу готовую яичную смесь. Хорошо перемешаем макароны со смесью. В этот момент попробуем макароны на соль и специи. Если чего-то не хватает добавим.

7. Сырой мясной фарш, с луком, солью, перцем, выкладываем поверх макарон, распределяя по всей поверхности. Если нет готового фарша, можно взять тонко нарезанное сырое мясо, а можно взять и варёное.

8. Берём огурцы и нарезаем соломкой. Количество огурцов определяйте сами. Это зависит от их размера. Надо нарезать столько, чтобы покрыть всю поверхность нашей запеканки из макарон в противне.

9. Выложили огурцы, распределили равномерно по всей поверхности, нарезаем  кружочками помидоры и раскладываем по всей поверхности, поверх огурцов.

10. Сверху помидоры смазываем сметаной или майонезом, смазывать можете тем, что вам больше нравится.

11. И наконец поверх всего мы выкладываем оставшийся натёртый сыр. Также выравнивая его по всей поверхности.

12. Духовку разогреваем до 180°, помещаем туда противень и запекаем 30-40 минут, до зарумянивания сыра.

 

13. Вот такая красивая, сытная и вкусная запеканка из макарон у нас получилась. Мы использовали самые простые продукты, которые практически всегда имеются в доме. Помидоры и огурцы придали сочность и аромат нашему блюду.

Нарезаем на порционные куски, выкладываем на тарелки и подаём.

Приятного аппетита!

  1. Запеканка из макарон с сыром и беконом в духовке

Ингредиенты:

На 4-6 порций понадобится:

  • Макароны на ваш выбор — 400г
  • Бекон — 100 г
  • Лук –-1 шт.
  • Сыр моцарелла и пармезан — 100-150г
  • Протертые томаты — 150-200г
  • Соль, сахар, перец
Приготовление:

1. Ставим нагреваться воду для макарон. Пока вода греется будем делать соус.

2. Нарезаем бекон. Лучше всего подходит варёно — копчёный.

3. На сковороду наливаем немного растительного масла. Когда масло разогреется, выкладываем туда бекон. Помешаем и оставим обжариваться.

4. Пока бекон обжаривается, нарезаем мелко лук, чем мельче, тем лучше, и отправляем его к бекону.

5. Тем временем у нас закипела вода. Солим воду и выкладываем туда макароны.

Нужен 1 литр воды на каждые 100 г. макарон.

6. Варим примерно 7-9 минут, до состояния аль денте. Смотрите рекомендации на упаковке.

Аль денте (или альденте )- это состояние блюда, когда оно уже готово, но не успело до конца развариться. При раскусывании правильно приготовленных макарон или спагетти аль денте, зубы должны чувствовать небольшое сопротивление, т.е. внутреннюю упругость продукта.

7. Когда лук прожарится выкладываем в сковороду протёртые помидоры, с оливковым маслом, с солью, с сахаром.

Если вы не найдёте в магазинах такой продукт, можете использовать просто протёртые помидоры, но добавив туда соль, сахар, немного растительного масла, может быть даже лимонный сок или винный уксус. Делайте эту смесь по своему вкусу.

8. Периодически помешиваем нашу смесь в сковороде. Попробуйте на вкус. Может быть вам захочется сделать более острой или досолить, или сделать покислее.

9. Макароны сварились. Сливаем воду через сито. Макароны выкладываем в сковороду с соусом.

10. Всё перемешиваем и выкладываем в форму для запекания.

11. Макароны покрываем сыром моцарелла, который можно нарвать, ну или нарезать, средними кусками. Если нет моцареллы, возьмите другой мягкий сыр. Но лучше всего подходит к этому блюду, именно моцарелла.

12. Ну а сверху натираем сыр пармезан. Можете заменить его любым твёрдым сыром.

13. Отправляем наше блюдо в духовку немного подрумяниться. Если у вас есть верхний гриль, можете делать это включив его. Если нет, разогревайте духовку до 200° и следите за внешним видом.

14. Ну вот и всё. Вынимаем нашу запеканку из макарон из духовки. Посмотрите какая красота. Многое в приготовлении вкусной запеканки по этому способу зависит от качества продуктов, ну и конечно вашей изобретательности при замене.

Самое главное готовьте с душой. У вас всё получится.

Раскладываем по тарелкам и .. хотите ужинайте, хотите завтракайте.

Приятного аппетита!

  1. Запеканка из макарон с сыром и вкуснейшим соусом для макарон

Ингредиенты:
  • Макароны — 500 г.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Сливочное масло — 60 г.
  • Мука — 50 г.
  • Молоко — 1 литр
  • Сыр чеддер — 250 г.
  • Сыр пармезан — 150 г.
  • Мускатный орех — щепотка
  • Соль — 4 ч.л.
  • Чёрный молотый перец — 1/2 ч.л.
  • Красный молотый перец — 1/2 ч.л.
  • Сухари панировочные — 50 г.
Приготовление:

1. Чеснок нарезаем на тонкие пластинки. Толстостенную сковороду ставим на огонь и кладём в неё сливочное масло.

2. Немного нагреваем масло и отправляем в него нарезанный чеснок.

3. Всыпаем  50 грамм муки и обжариваем на среднем огне, время от времени перемешивая, до получения однородной массы. Обжариваем пару минут.

4. Огонь включаем на самый сильный и не переставая перемешивать, понемногу, вливаем молоко. Оно должно быть комнатной температуры. Перемешиваем опять до получения однородной массы.

5. Доводим до кипения. Огонь убираем до минимального.

6. Добавляем натёртый мускатный орех,  ложечку соли, чёрный молотый перца и красный молотый перец. Всё перемешиваем. Время от времени помешивая, продолжаем варить на минимальном огне, где -то 15 минут.

7. Теперь займёмся макаронами. В кастрюлю наливаем 3 литра воды. Солим, высыпая в воду 3 ч.л. соли. Доводим до кипения и закладываем макароны.

8. Включаем минимальную температуру и варим макароны почти до готовности. Со сваренных макарон сливаем воду через сито или дуршлаг.

9. Соус снимаем с огня и отправляем в него 200 г. сыра чеддер. Вы можете добавить любой другой, по вкусу.

10. Сюда же добавляем 120 г. сыра пармезан или любого твёрдого сыра. Всё хорошо перемешиваем.

11. Теперь в готовый соус отправляем макароны. Опять всё тщательно перемешиваем.

12. В форме для запекания смазываем дно и бока сливочным маслом и выкладываем в неё макароны в соусе.

13. Разравниваем и посыпаем оставшимися от двух видов сыров крошками.

14. Сверху сыра посыпаем сухари.

15. Ставим в духовку, предварительно разогретую до 180°-200°.

16. Запекаем 25-35 минут. До золотистой корочки.

Готовую запеканку достаём из духовки, даём немного остыть, выкладываем порциями на тарелки и подаём к столу.

Приятного аппетита!

Пишите комментарии. Понравились ли вам запеканки. Чтобы вы хотели увидеть ещё. Ваше мнение очень ценно.

4. Видео — Запеканка из макарон с колбасой

Приятного аппетита!

Автор публикации

Комментарии: 1319Публикации: 313Регистрация: 04-09-2015

garim-parim.ru


Смотрите также