Рецепт: Спагетти с морским коктейлем - в сметанном соусе. Соус для спагетти с морским коктейлем


Рецепт: Спагетти с морским коктейлем

Ингредиенты: морской коктейль замороженный - 0,5 кг;лук репчатый (небольшой) - 1 шт.;чеснок - 3 зубчика;сметана - 3 ст.л.;мука - 1 ст.л;масло растительное - 1 ст.л;соль - по вкусу;спагетти - 250 грамм

Приготовление ужина с морепродуктами - это и быстро, и вкусно, и полезно.Я обычно покупаю замороженный морской коктейль, в котором всех морепродуктов понемногу.Морской коктейль перед готовкой размораживаю.После того, как морепродукты разморозились ставлю воду для варки спагетти и промываю морской коктейль.

Спагетти с морским коктейлем фото

Далее режу репчатый лук и мелко нарезаю чеснок.Лук и чеснок обжариваю на растительном масле до мягкости.В то время уже закипает вода для спагетти и начинаю варить спагетти.

Спагетти с морским коктейлем фото

К обжаренным луку и чесноку добавляю морской коктейль.

Спагетти с морским коктейлем фото

Обжариваю 5 минут и добавляю три столовых ложки сметаны, солю по вкусу, при желании можно добавить немножко розового или белого перца.

Спагетти с морским коктейлем фото

В сметане тушу морепродукты еще минуты три, затем постепенно добавляю столовую ложку муки, хорошенько все перемешиваю.

Спагетти с морским коктейлем фото

Как только закипит, выключаю.

Спагетти с морским коктейлем фото

Тем временем и спагетти готовы, откидываю их на дуршлак.

Спагетти с морским коктейлем фото

Все готово. Выкладываю на тарелку спагетти и сверху морской коктейль в сметанном соусе.

Спагетти с морским коктейлем фото

Время приготовления занимает 15 минут, при условии, что морской коктейль уже разморожен.Приятного аппетита!

Время приготовления: PT00h25M15 мин.

Это хороший рецепт?

fotorecept.com

Рецепт: Паста с морепродуктами в сливочном соусе

Ингредиенты: мука - 1 ст.л.;сыр твердый - 100 гр.;сливки 10% - 200 гр;масло растительное - 1 ст.л.;спагетти твердых сортов пшеницы - 300 гр;морской коктейль - 200 гр

Итальянская кухня очень любима мной. Если правильно готовить спагетти, то это не только вкусное, но и полезное блюдо. Паста с морепродуктами- классика средиземноморской кухни. Спагетти можно приготовить как в томатным соусе, так и в сливочном.Со сливочным соусом блюдо получается нежное и сытное.Готовится блюдо очень просто и быстро.Итак, приступим!Подготовить продукты.Морской коктейль в не морских странах чаще всего продается замороженным.

Паста с морепродуктами в сливочном соусе фото

Для использования его в этом блюде, я только обдаю кипятком. Не варю. Морепродукты нельзя подвергать длительной тепловой обработке, потому что они теряет нежность и становятся резиновыми.

Паста с морепродуктами в сливочном соусе фото

На раскаленную сковороду налить растительное масло.

Паста с морепродуктами в сливочном соусе фото

Выложить морской коктейль. Обжарить 5 минут.

Паста с морепродуктами в сливочном соусе фото

Для загустения соуса добавить немного муки.

Паста с морепродуктами в сливочном соусе фото

Обжарить вместе с морепродуктами 1 минуту, для того, чтобы мука в соусе не образовывала комки.Затем влить немного сливок.

Паста с морепродуктами в сливочном соусе фото

Перемешать, чтобы соус был однородным.

Паста с морепродуктами в сливочном соусе фото

Затем влить остальные сливки.

Паста с морепродуктами в сливочном соусе фото

Добавить в соус соль и перец, и конечно же в сливочный соус добавить мускатный орех. Он придаст нужный вкус.

Паста с морепродуктами в сливочном соусе фото

Мешать соус до загустения, чтобы не пригорал.

Паста с морепродуктами в сливочном соусе фото

Тем временем сварить спагетти. Я всегда использую с пагеттииз твердых сортов пшеницы.

Паста с морепродуктами в сливочном соусе фото

Варить до состояния " аль-денте".

Паста с морепродуктами в сливочном соусе фото

Спагетти выложить на блюдо. Добавить соус с морепродуктами.Посыпать тертым сыром, в идеале твердым, например Пармезаном. Но у меня обычный сыр.

Паста с морепродуктами в сливочном соусе фото

Идеально к пасте подойдет белое сухое вино.Приятного аппетита!

Паста с морепродуктами в сливочном соусе фото

Попробуйте приготовить еще также :Пасту в сливочно-грибном соусе Спагетти с соусом Дор Блю

Время приготовления: PT00h30M20 мин.

Это хороший рецепт?

fotorecept.com

Спагетти с морским коктейлем в сливочном соусе.

Приболел я, и с утра, с чистой совестью набрал рабочий номер и просаксофонил в трубку: "А я... а я сегодня выходной и ниее... не волнует". "Счастье вдруг, в тишине, постучалось..." Выспался, целый день играл в Обломова, валялся на не заправленной постели в халате, попивал кофе вперемешку с лекарствами, играл в Цивилизацию. А под вечер это все даже как-то надоело, всё таки "много хорошо" это иногда плохо. Поэтому заставил себя подняться и пойти на кухню, готовить домашним ужин. Ну а так как весь день я провалялся на диване, то на рынок сходить было разумеется некому. И вполне резонно, что заглянув в холодильник, впору было воскликнуть: "Чего здесь только нет! Птицы нет, рыбы нет, мяса нет - нифига нет!". Но, покопавшись, в морозилке был обнаружен большой пакет замороженного морского коктейля. А так как спагетти, вино и сыр дома в загашнике есть всегда (на случай третьей мировой), было решено приготовить спагетти с морским коктейлем.

Достаем:Морской коктейль - грамм 400;вино белое, сухое - 150 мл.;сливки - 250 мл.;сыр с плесенью типа Рокфор или Дор Блю - 70-100 грамм;чеснок - 3 больших зубчика;петрушка.

Мелко-мелко рубим чеснок, кидаем на сковороду с куском сливочного масла и немного обжариваем. Добавляем вино и ждем, пока оно закипит.

Добавляем сыр и сливки, щепотку мускатного ореха, соль и черный перец. Доводим до кипения и кипятим пару минут, пока не расплавится сыр.

Закидываем наш морской коктейль и пропариваем еще буквально пару минут.

Тем временем, отвариваем спагетти, достаем и опускаем их в наш соус, перемешиваем, прогреваем минутку и можно подавать. Раскладываем по тарелкам, посыпаем мелко нарубленной петрушкой и подаем к столу с  сухим вином.

foodclub-ru.livejournal.com

Соус из морского коктейля к спагетти, рецепт с фото

Соус из морского коктейля к спагетти

Морской коктейль – 1 пачка

Сливки – 1-1,5 стакана

Томатная паста или кетчуп – 4-5 ст.л.

Соль – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Лавровый лист – 3-4 шт

Чеснок сушеный – по вкусу

Зелень укропа и петрушки свежая – по вкусу

Масло оливковое – 2-3 ст.л.

Шаг 1 Разморозить и промыть морской коктейль.

Шаг 1 				Разморозить и промыть морской коктейль.

Шаг 2 Подготовить для соуса томатную пасту или кетчуп, сливки, сушеный чеснок, черный молотый перец, лавровый лист и свежую зелень.

Шаг 2 				Подготовить для соуса томатную пасту или кетчуп, сливки, сушеный чеснок, черный молотый перец, лавровый лист и свежую зелень.

Шаг 3 Морской коктейль выложить на сковороду и немного обжарить на оливковом масле.

Шаг 3 				Морской коктейль выложить на сковороду и немного обжарить на оливковом масле.

Шаг 4 Затем залить небольшим количеством воды и варить в течении 10 минут.

Шаг 4 				Затем залить небольшим количеством воды и варить в течении 10 минут.

Шаг 5 Добавить черный перец, лавровый лист, чеснок и соль.

Шаг 5 				Добавить черный перец, лавровый лист, чеснок и соль.

Шаг 6 Когда вода выпарится (можно ее слить), добавить сливки

Шаг 6 				Когда вода выпарится (можно ее слить), добавить сливки

Шаг 7 и томатную пасту (кетчуп), перемешать и дождаться пока соус закипит, выключить огонь.Положить в соус свежую зелень.

Шаг 7 				и томатную пасту (кетчуп), перемешать и дождаться пока соус закипит, выключить огонь.Положить в соус свежую зелень.

Готово! Отварить спагетти и добавить соус из морского коктейля.Приятного аппетита!

Готово! 				Отварить спагетти и добавить соус из морского коктейля.Приятного аппетита!

© 2012 — 2018 cjbars.ru,

права на все рецепты принадлежат исключительно авторам

cjbars.ru