Спагетти с чернилами каракатицы, тунцом и помидорами черри. Спагетти с чернилами каракатицы как готовить


Пошаговый Рецепт спагетти с чернилами каракатицы и лососем с фото

Пошаговый рецепт спагетти с чернилами каракатицы и лососем с фото.
  • Национальная кухня: Домашняя кухня
  • Тип блюда: Паста и пицца
  • Сложность рецепта: Непростой рецепт
  • Время подготовки: 13 минут
  • Время приготовления: 25 минут
  • Количество порций: 5 порций
  • Количество калории: 864 килокалорий

Простой рецепт спагетти с чернилами каракатицы и лососем домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 25 минут. Содержит всего 864 килокалорий.

Ингредиенты на 5 порций

  • Лосось 700 г
  • Сливки 200 г
  • Сливочное масло 100 г
  • Пшеничная мука 1 столовая ложка
  • Оливковое масло 20 г
  • Белое сухое вино 200 мл
  • Черные спагетти 550 г
  • Лимоны 1 штука
  • Тимьян 15 г
  • Репчатый лук 1 головка
  • Соль по вкусу
  • Молотый черный перец по вкусу
  • Прованские травы по вкусу

Пошагово

  1. Лосось нарезать небольшими квадратиками и замариновать его в вине с лимонным соком где - то на полчаса.
  2. После того, как рыба замариновалась, слегка обжарить ее на оливковом масле, добавить мелко нарезанный лук, посолить, поперчить и накрыть крышкой, жарить еще минут 10 на минимальном огне.
  3. Пока рыба с луком жариться, в отдельной небольшой сковороде растопить сливочное масло, добавить в него столовую ложку муки и перемешать, чтобы не было комочков, затем сразу добавить сливки и приправы.
  4. Как только сливочная смесь начнет закипать, перелить ее в рыбу, сделать огонь чуть больше и тушить еще минут 15.
  5. Тем временем, в кастрюле сварить спагетти по инструкции (по секрету, варятся они так же, как обычные спагетти).
  6. Выложить готовые спагетти на тарелку, сверху полить рыбой в сливочном соусе. Тарелку можно украсить помидорами черии и листочками базилика.

Помимо лосося можно использовать любые морепродукты, которые вам нравятся. Специи не обязательно брать прованские, можете взять свои любимые. Если нет времени мариновать рыбу, можете просто добавить 3–4 столовые ложки вина в соус.

 

recipex.ru

Спагетти с чернилами каракатицы, тунцом и помидорами

Спагетти с чернилами каракатицы, тунцом и помидорами черри Опубликовано 19.01.2016 Разместил: Rim [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: 20 мин Чернила каракатицы используют для придания макаронным изделиям черного цвета. Имея пакетик чернил каракатицы, можно без труда приготовить изысканное итальянское блюдо - черные спагетти с тунцом и помидорами черри. Такие спагетти сделают любой ужин праздничным. Причем готовить это блюдо очень просто и достаточно быстро, справится даже новичок на кухне. Спагетти с чернилами каракатицы, тунцом и помидорами - рецепт с фото по шагам Ингредиенты:- спагетти на две порции,- 1 цукини,- 3 зубчика чеснока,- 7-8 помидорок черри,- 50 гр. консервированного тунца в масле,- 4 гр. чернил каракатицы,- 4 ст.л. оливкового масла,- соль по вкусу. режем цукини и чеснок Сначала поставим на огонь кастрюлю с водой для спагетти. Отвариваем их по инструкции на упаковке. Главное - не переварить. Пока варятся спагетти как раз успеем приготовить черный соус из чернил каракатицы. Чеснок очистим и нарежем тонкими слайсами. Цукини промоем и нарежем сначала тонкими кружочками, затем четвертинками.

обжариваем чеснок и цукини Обжарим нарезанные цукини и чеснок на оливковом масле в глубокой сковороде.

добавляем помидоры черри Помидорки черри разрезаем надвое и выкладываем на сковороду к цукини. Накрываем овощи крышкой и тушим в течении 8 минут.

разминаем консервы вилкой С консервированного тунца сливаем масло, тунец разминаем вилкой.

выкладываем тунец Выкладываем тунец на сковороду, когда помидоры и цукини будут уже почти готовы. Нет смысла тушить тунец, он уже готов к употреблению.

добавляем чернила Выдавливаем чернила каракатицы на сковороду. По консистенции чернила похожи на густой крем.

перемешиваем соус Перемешиваем чернила с овощами и тунцом. Соус приобретет глубокий черный цвет.

выкладываем спагетти к соусу Как только спагетти будут готовы, перекладываем их на сковороду с черным соусом.

перемешиваем спагетти с соусом Перемешиваем спагетти с соусом, прогреваем вместе с минуту и снимаем с огня. Можно влить еще немного оливкового масла по желанию.

Спагетти с чернилами каракатицы, тунцом и помидорами - рецепт Спагетти с чернилами каракатицы, тунцом и помидорами черри готовы! Это блюдо нужно подавать сразу же после приготовления. Так же рекомендуем приготовить спагетти с соусом Маринара и колбасками.

every-holiday.ru

Спагетти с чернилами каракатицы и лососем рецепт – итальянская кухня: паста и пицца. «Еда»

Подбор рецептов

  • Любая категория
  • Заготовки
  • Выпечка и десерты
  • Основные блюда
  • Завтраки
  • Салаты
  • Супы
  • Паста и пицца
  • Закуски
  • Сэндвичи
  • Ризотто
  • Напитки
  • Соусы и маринады
  • Бульоны
  • Любое блюдо

eda.ru

Как приготовить простой рецепт приготовления с фотографиями Спагетти с чернилами каракатицы с сальсой из нута, мяты и мидий

Как готовить Спагетти с чернилами каракатицы с сальсой из нута, мяты и мидий рецепт приготовления с фотографиями на Новый Год

Как готовить Спагетти с чернилами каракатицы с сальсой из нута, мяты и мидий рецепт приготовления с фотографиями на Новый Год

Описание: Ну кто не любит пасту? Я ее обожаю, черная паста с чернилами каракатицы, мидиями, нутом, мятой и помидором. Все ингредиенты прекрасно сочетаются между собой и идеально дополняют друг друга. Попробуйте, вам понравится эта легкая и постная, но в то же время изысканная паста.

Что потребуется для рецепта "Спагетти с чернилами каракатицы с сальсой из нута, мяты и мидий":

  • Спагетти (с чернилами каракатицы (черные) - если таких не нашли - смело берем обычные) - 200 г
  • Нут (от ТМ Мистраль) - 50 г
  • Помидор (крупный) - 1 шт
  • Лук репчатый - 1 шт
  • Чеснок (2 маленьких зубчика или 1 большой) - 1 зуб.
  • Масло оливковое - 3 ст. л.
  • Соль - 1,5 ч. л.
  • Мидии (в створках, замороженные) - 10 шт
  • Мята (3-4 веточки + для украшения) - 3 шт
  • Лимон (по желанию)

Способ приготовления "Спагетти с чернилами каракатицы с сальсой из нута, мяты и мидий":

Как готовить Спагетти с чернилами каракатицы с сальсой из нута, мяты и мидий рецепт приготовления с фотографиями #1

Взвесить нут

Как готовить Спагетти с чернилами каракатицы с сальсой из нута, мяты и мидий рецепт приготовления с фотографиями #2

Замочить на ночь в холодной воде

Как готовить Спагетти с чернилами каракатицы с сальсой из нута, мяты и мидий рецепт приготовления с фотографиями #3

Утром воду слить, добавить чистую в количестве на 1 часть нута - 4 части воды, довести до кипения, посолить, убавить огонь и варить еще 50 минут.

Как готовить Спагетти с чернилами каракатицы с сальсой из нута, мяты и мидий рецепт приготовления с фотографиями #4

Красивый и солнечный нут готов!

Как готовить Спагетти с чернилами каракатицы с сальсой из нута, мяты и мидий рецепт приготовления с фотографиями #5

Вот сами спагетти с чернилами каракатицы - черные-черные (после варки немного посереют))) Для их приготовления ставим на огонь кастрюлю с 2 литрами воду, доводим до кипения, солим (1 чайная ложка), добавляем 1 столовую ложку оливкового масла и спагетти. Варим 7 минут до состояния аль-денте (немного твердая серединка).

Как готовить Спагетти с чернилами каракатицы с сальсой из нута, мяты и мидий рецепт приготовления с фотографиями #6

Пока кипятится вода - приготовим нутовую сальсу. Для чего мелко нарежем лук и обжарим до золотистого цвета

Как готовить Спагетти с чернилами каракатицы с сальсой из нута, мяты и мидий рецепт приготовления с фотографиями #7

Нарежем крупными кубиками помидор

Как готовить Спагетти с чернилами каракатицы с сальсой из нута, мяты и мидий рецепт приготовления с фотографиями #8

И добавим его к обжаренному луку.

Как готовить Спагетти с чернилами каракатицы с сальсой из нута, мяты и мидий рецепт приготовления с фотографиями #9

Сразу же добавляем нут вместе с водой, в которой он варился (он у меня был остывший, и нутовый бульон превратился в желе)

Как готовить Спагетти с чернилами каракатицы с сальсой из нута, мяты и мидий рецепт приготовления с фотографиями #10

Чеснок мелко рубим или выдавливаем через чесночницу прямо в сковороду к нуту.

Как готовить Спагетти с чернилами каракатицы с сальсой из нута, мяты и мидий рецепт приготовления с фотографиями #11

Мелко рубим мяту

Как готовить Спагетти с чернилами каракатицы с сальсой из нута, мяты и мидий рецепт приготовления с фотографиями #12

Добавляем в сковороду к нутовой сальсе и сглатываем слюнку от поплывшего по кухне аромата.

Как готовить Спагетти с чернилами каракатицы с сальсой из нута, мяты и мидий рецепт приготовления с фотографиями #13

Тушим еще пару минут; сигнал - ставшие мягкими помидоры и загустевший соус, еще раз перемешиваем и добавляем мидии (прямо замороженные, но промытые проточной водой), досаливаем по вкусу.

Как готовить Спагетти с чернилами каракатицы с сальсой из нута, мяты и мидий рецепт приготовления с фотографиями #14

Вот как выглядят мидии в замороженном виде

Как готовить Спагетти с чернилами каракатицы с сальсой из нута, мяты и мидий рецепт приготовления с фотографиями #15

Как только мидии раскрылись - еще 1 минута, и блюдо готово.Выкладываем спагетти в тарелку

Как готовить Спагетти с чернилами каракатицы с сальсой из нута, мяты и мидий рецепт приготовления с фотографиями #16

Нераскрывшиеся мидии безжалостно выбрасываем

Как готовить Спагетти с чернилами каракатицы с сальсой из нута, мяты и мидий рецепт приготовления с фотографиями #17

Выкладываем сальсу с мидиями поверх пасты, при желании сбрызгиваем немного сверху лимонным соком

Подаем немедленноКак готовить Спагетти с чернилами каракатицы с сальсой из нута, мяты и мидий рецепт приготовления с фотографиями #18Украсив нарезанными дольками лимона и листиками мятыКак готовить Спагетти с чернилами каракатицы с сальсой из нута, мяты и мидий рецепт приготовления с фотографиями #19Приятного аппетитаКак готовить Спагетти с чернилами каракатицы с сальсой из нута, мяты и мидий рецепт приготовления с фотографиями #20Угощайтесь друзья!Как готовить Спагетти с чернилами каракатицы с сальсой из нута, мяты и мидий рецепт приготовления с фотографиями #21Как готовить Спагетти с чернилами каракатицы с сальсой из нута, мяты и мидий рецепт приготовления с фотографиями #22Как готовить Спагетти с чернилами каракатицы с сальсой из нута, мяты и мидий рецепт приготовления с фотографиями #23 Категории: Горячие блюда, Паста, Кухня: Итальянская Вкус: ореховый, томатный, мучной Теги: обед, ужин, горячее Автор: Гусеница ТютюшаИсточник

searchmasterclass.net